得大茶经 茶杯里的月亮几分圆？

一位老人，在老屋的雅石台子上，满脸的皱纹，在徐徐的青烟中煮着茶...

得大茶舍

世人与茶      雅茶与乡愁

文 | 王仕彬 朱小根 

编辑 | 得大茶舍

我一直认为，茶只有到了一个具体的冲泡人手里，才赋予了实质性的生命的意义。

当茶叶在一杯沸腾的开水中开始翻腾，属于茶的一生才开始灿烂。茶的特别之处，在我脑中浮现的，是采茶的那个场面。在墨绿的茶树林中，飘荡着采茶姑娘唱起的山歌。这画面有一种空灵，一种寂静，一种生命的气息。△ 属于茶的丰收

陆羽的《茶经》开篇就说，“茶者，南方之嘉木也”。由此又由嘉木而引申的爱情诗句，“南方有嘉木，北风有相思，嘉木风可摧，相思不可断”，多么美好又有情调的嘉木，多么炽烈和坚毅的爱情。嘉木可爱至极，既有文人的雅兴，又有茶本身象征的情思。

我不懂陆羽的《茶经》中那些晦涩难懂专用文言词，但我懂陆羽对茶的挚爱，他拒绝了官禄，游走江湖，写下了这部茶学巨著。一个人，只有对某一件东西或者某件事情有疯狂的偏执的时候，才会有常人无法理解的举动。那些偏执狂们拒绝了“五斗米”，孑身一人，过上清贫的隐居生活，享受在自己的精神世界里。△ 陆羽《茶经》

我从《茶经》字里行间看到了陆羽和茶的故事。而茶对我来说，也曾是祖辈最印迹深刻的一个符号。

我生活在北纬300的中国雅茶之乡四川洪雅县，听到过一句话，宁可三日不食，不可一日无茶。这几乎就是我祖父的信条。我们那里不兴泡茶，兴煮茶，煮的茶，喝起来才够劲儿，有十足的苦，有十足的涩。城里喝茶喝的是清和雅，而乡下的煮茶更多的是“瘾”。△ 四川洪雅一景

清晨六点多，祖父便会忙活起来。在天气暖和的时候，就会摊出他的小火炉，放在屋檐下的雅石台子上，准备好柴火，拾掇好茶罐。例行的“茶经”便开始了。小火炉的柴火都是一些木柴棍，若是火旺了烧得还利落，但刚开始生火烟熏火燎的，楞是睁不开眼。不过祖父有足够的耐心，眯着眼，吹呀吹，慢慢地让炉火旺起来。茶罐是专门买的瓷缸子，很小，在上面的边沿用铁丝扭上一圈，留出一段手把，为倒茶之用；再把把手用厚胶带缠起来，防烫手。祖父狠狠地抓一大把老鹰茶叶，并用手来回地搓一下。眼瞅着茶罐就要满了，祖父依旧不紧不慢，一只手提着小水壶从容地在里面加水，另一只用小茶棍来回地搅动着，享受着这个过程。△ 齐白石《煮茶图》

茶罐不大，茶多水少，所以煮开之后，茶水自然少，倒到茶盅里，只有少半杯，茶水呈紫黑色。祖父等再煮的工夫，端起了茶盅，身子前倾，溢出少许的茶水，祭奠一下去世的先人们。这是他的习惯。或许是祖父习惯了这种味道了吧，刚煮出来的这种茶苦涩难当，我是万万忍受不了的，可是祖父会面带享受地喝起来。

祖父常说，茶能上瘾，一天不喝茶，就头晕乏力，一天没精神。我起初不信这种说法，但后来常遇着煮茶喝的人说同样的话，慢慢也就相信了。△ 老屋

祖父煮茶的习惯延续给了父亲。父亲和其他煮茶喝的人一样，一天不喝便会有头晕乏力的症状来，一旦喝上几盅苦涩的老茶来，便来了精神气。父亲在城里的时候，在心底还是想念他在小炉火旁煮茶的情景。那种情景，我想起来有些惨淡，一位老人，在老屋的雅石台子上，满脸的皱纹，在徐徐的青烟中煮着茶。但我知道，那才是父亲所憧憬、所满足的。

我小时候很少喝茶，在上大学时候，买过几包红茶，用来暖胃。上班半年之后，才开始正式喝茶。那时候才知道铁观音、碧螺春、普洱、毛尖等，像个农村孩子第一次出远门，才知道城市的繁华风貌，霎时间一种惶恐凌乱。我喝茶，喜欢在边忙活的时候，能顺手拿过杯子，呷几口有滋味的茶，彼时的感受就能称作为幸福吧。△ 能够顺手拿来一杯茶的幸福

我爱喝本地雅茶，但不讲究。其实，这也是我对人生的态度，凡事顺其自然不苛求。人走茶凉，但茶是无辜的，它不应该承载这么多。人走了，茶自然就凉了，这是常理，而此射出的人情冷暖却比凉茶更凉、更寒。人走茶凉后，心是凉的，再热的水喝的还是凉茶。但这句话所赋予的这一切，对茶是不公平的，违背了茶的初衷。

雅茶就如同一处好风景，一首好歌，一位美人，只为赏识的人欣赏，这便是它最幸运的一生。△ 所思在雅茶与人

我所惦记的，是属于和我有关的雅茶和人。在我想起的时候，也能把这些故事其中的琐碎溶人到茶水中，一起吞下，和雅茶一起成为一种养分，哪怕只是回忆，我也情愿。

/文字：来源于《中国茶叶》杂志，得大茶舍有删节

/图片：花瓣网

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