古悦茗茶之祁红香螺

心若计较，处处都有怨言；心若放宽，时时都是春天。...

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茶丨礼

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传统

文化

手制器

茶

它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。

几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰。它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的时间。
茶人，种茶人，

采茶人，制茶人，饮茶人，

他们的命运因为一杯茶连接在一起。

真正的茶人，深知这茶香的源头，

其实不在双手，

而在心间。

明前丨茶

明前，坐定，观八千里云月，俯九天下红尘，在云淡风清处，吐纳纯净空气，心若止水，无嗔无妄，一份平和智慧，化作纯真茶香，凝结于心。

入眠，安卧于零度的山雨夜露之中，屏息闭目，苦寒洗礼，在无常风雨中，提炼出最单纯的真知灼见，把最洗练俊朗的姿态，裹存在茶心之中。

晨醒，千年古刹，幽幽钟轻鸣，清髓洗耳，茶与人一起，终悟造化的用意。

如若随波逐流，何以修得这浑然天成的高情远志？若非离尘千米之上，何以修得这至纯至真的平常之心？

雨前丨茶

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。

雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙皖一带的茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。