【家常】10分钟做出简约而不简单的多彩肉丁!
虽然简约,却不简单;10分钟做出美味营养多彩肉丁的秘密!...
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还记得小时候,妈妈最爱炒肉丁,首要原因是简单,快捷;而且多彩肉丁可以随意增添不同的蔬菜粒,对于孩子来说是一道营养均衡的菜肴。
看似简单的多彩肉丁,吃了这么多年的CC今天才发现原来,简约却一点也不简单,像这种简易菜谱,需要注意的都是小细节,不然炒出来的肉丁颜色就不够吸引哦!
10分钟快手菜,多彩肉丁
食材清单
玉米一根、腰果适量、猪肉100g、葱一根、萝卜菜圃适量
盐少许、糖适量、玉米淀粉少许、酱油适量
制作步骤
1)生腰果洗净后,用清水浸泡15~30分钟;
2)猪肉切丁,加入盐、糖、酱油、生粉腌制15分钟以上;
3)玉米掰粒,葱切碎备用;
4)热锅下油,倒入浸泡好的腰果,小火炒至金黄,捞出沥油备用 ;
5)另外起油锅,放入玉米粒小火煸炒后,倒入适量清水,盖上锅盖将玉米粒小火焖熟;
6)盛起玉米粒,备用;
7)锅中加入适量油,放入肉丁,煸炒至肉丁变色;
8)加入萝卜菜圃炒香,加入适量的糖和盐调味 ;
9)再次倒入玉米粒煸炒均匀。
10)盛出多彩肉丁;
11)表面放入金黄酥脆的腰果和葱花即可 。
CC小提示:
1、生腰果先稍微浸泡后,低温油炸可以防止水分流失,炸出来的腰果更加香酥;
2、煸炒后的玉米粒,放入适量的水,小火焖熟颜色更加金黄 ;
3、如希望颜值更高,可加入胡萝卜粒,跟玉米粒一起煸炒焖熟即可;
4、萝卜菜圃味道偏咸口,需要加入适量的糖调味中和;
5、肉丁加入生粉腌制后更加嫩,煸炒时间不要过长哦。
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