乔桑食志丨不曾走过你的童年——咖喱鱼蛋「粉」
【超爱这歌妹子的嗓音欢迎点击收听】从小看港剧一直听到鱼丸\叉烧\菠萝油这样的食物心向往之啊每个电视剧里都有...
【超爱这歌妹子的嗓音欢迎点击收听】
从小看港剧一直听到鱼丸叉烧菠萝油这样的食物
心向往之啊 每个电视剧里都有应该特别好吃吧
【从小就是一个吃货】
走了一遭大粤语区
却没吃到这些未免有点可惜
那就回家自己做吧
不正宗也能解解馋了
这个凉意瑟瑟的季节吃点咖喱也是很好的选择
清甜的鱼丸与辛香的咖喱
至于这个粉嘛~
是通心粉来的！
懒人可以一次解决一餐
麻利的开始五步速成法吧~
市售鱼丸：1袋【10颗左右】
通心粉：100克 【差不多就IP6的重量吧】
洋葱：半个 咖喱块：1块 油咖喱少许
唠唠叨叨：
鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成， 即是鱼丸。可能制作方法也会有所区别。
为什么用了咖喱块还要有油咖喱呢？一般市售的咖喱块为日式的比较多，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重，但是熬煮出来后汤汁会变得粘稠浓郁。油咖喱本身辛香味较浓可以用来提升咖喱的香气。
将半个洋葱切成小丁
【注意护目哟~】
下锅油炒 油不用特别多
炒至洋葱变色加水
量是洋葱的2倍左右
先加入咖喱块与洋葱一起炖煮5分钟
咖喱块融化后倒入鱼丸稍适搅拌炖煮5分钟
汤汁收干一些后加入半勺油咖喱搅拌均匀
大火收汁 至汤汁浓稠即可
锵锵锵！！！
咖喱鱼蛋出锅
接下来是煮通粉的过程
锅中睡煮开后加入少许盐倒入通心粉
煮5-7分钟
通粉由原来的半透明黄色变成
柔软的淡黄色且涨开即可
【尝一下嘛！吃一下就知道了啊】
煮好的通粉沥干水
【想要口感更好一些可以用凉水冲一下再控干】
倒进煮鱼丸的锅里搅拌均匀
煮2分钟就行啦
招待不周 轻松一餐
下次见~哦！对了还有投票哟！
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