红烧肉里加一宝好吃解腻还开胃

山楂是我们秋冬常吃的一种水果，酸甜可口很是开胃。红烧肉也是我们家庭聚会常做的一道佳肴，那么当山楂遇到红烧肉，这两者会碰撞出怎样的奇妙美味呢?...

山楂是我们秋冬常吃的一种水果，酸甜可口很是开胃。红烧肉也是我们家庭聚会常做的一道佳肴，那么当山楂遇到红烧肉，这两者会碰撞出怎样的奇妙美味呢?

山楂红烧肉

酸甜可口，养胃开胃

食材：

【主料】五花肉400克山楂200克

【辅料】冰糖20克八角2个香叶3片桂皮4克姜8克花椒20颗

　　【调味】老抽15克生抽10克料酒10克盐2克

制作方法

　　1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

2、这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。

3、准备好配料。

4、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

5、锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。

6、加入配料，炒出香味。

7、倒入调味，翻炒均匀。

8、倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。

9、放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。

小提示

1、煎五花肉的时候，用不粘锅比较好操作。

2、洗过的山楂用淡盐水泡泡，更有利于杀菌。

红烧肉吃多了会腻，不过加了山楂后的红烧肉不但解腻还让味道更可口，让你可以多吃几块，大快朵颐！

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关键词

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