报警！洛阳这家火锅店，竟传出此起彼伏的娇喘声!
“一锅红油、煮沸青春”火锅英雄x26nbsp;里陈坤的妈妈曾说，重庆的火锅店，比街上的出租车还多。口味凝重的重庆人，在旺火...
“一锅红油、煮沸青春”
火锅英雄 里陈坤的妈妈曾说，重庆的火锅店，比街上的出租车还多。
口味凝重的重庆人，在旺火中，将火锅熬煮成自己城市的金字招牌。
我们喜欢火锅的包罗万象
把各种食材集结在一起慢慢煮
煮得越久
口味越醇厚
吃重庆老火锅就好像交朋友
锅底要经过充分熬煮味道才会彻底苏醒
陌生人之间要经过了解和共同经历才能变成朋友甚至挚交
吃一顿重庆老火锅
话题往一块儿扯
筷子往不同格子里捞
情谊却在热气中升腾
「
关于食物
About Food
」
关于食物
About Food
」
重庆作为火锅之都，光是一座城市已经有多达2.63万家火锅全覆盖在大街小巷之中。麻辣是重庆火锅的致胜绝招，重庆人对火锅的热爱是深入骨子里的，正如重庆人的热情也是被红油油的火锅反复煮出来的。重庆人好吃麻，亦能吃辣，论到正宗的重庆火锅，必须是辣得惊心动魄的。
这家重庆火锅店终于来洛阳了！
大虎老火锅，诞生于重庆杨家坪，
全国已有40多家店，开到洛阳的这是第一家。
而这家火锅店，现已空降洛阳！
大虎老火锅
只听店名便觉得霸气侧漏！
开业不久，就收获了一堆好评
吃过的人都只有三个字评价
辣！辣！辣！
可这么辣，还是让人欲罢不能！
吃了还想再醉生梦死一回
吃过的人都只有三个字评价
辣！辣！辣！
可这么辣，还是让人欲罢不能！
吃了还想再醉生梦死一回
小编坐不住了
要去体验一回
辣成仙的感觉！
要去体验一回
辣成仙的感觉！
大虎可是连明星都排队等候的美味！
陈赫、吴昕、杜海涛等众多明星也在大虎
▼▼▼
传言吃这家火锅真的会辣成麻瓜
微洛阳特别成立特别体验小组
赶赴这家辣到飞起来的大虎老火锅
辣！辣！辣！辣！辣！
不得不说，一进门就饿了，麻辣鲜香的味道扑面而来，直接钻入鼻子，勾起了肚里的馋虫。空气中飘来的声音都是：辣啊辣啊辣啊~大虎火锅自开业以来一直人气爆棚，大多数人的评价都是太辣了，但即使这么辣，还是欲罢不能。
(二级警报：请大家根据自身条件合理选择微辣 中辣 特辣）
满锅的辣椒，辣到更想吃，菜单上极辣，辣，微辣，微微辣等辣度可供选择，甚至还有“变态辣”！老板，你这是吃火锅还是喝辣椒啊？
牛油锅底是大虎火锅的灵魂
重庆人把火锅熬到极致，自然不是麻辣二字可以简单概括。
重庆火锅的汤底，精髓在于牛油。
牛油作为一种油质重的动物油
运用在老火锅锅底里可以很好地锁住食物原有的鲜香
大虎的锅底为人称道的原因便是由70%牛油+30%高汤构成
高油水比让汤底的香气纯正。
沿用重庆标配调料不加改良
把辣度完好的还原成重庆味儿
仅仅是微微辣就秒杀许多店的中辣甚至往上
这给了嗜辣者一个体验地道的机会
花椒与辣椒在重庆火锅的汤底不算主角，最重要的功能便是补充麻辣度。这种与生俱来的酣畅淋漓，随时随地可以调度起每一个毛细血管的感官刺激。
（天啊辣眼睛！）
有木有人跟我一样，每次吃重庆火锅必点麻辣锅！看到翻滚来翻滚去的辣椒，无比的勾起食欲！大铁锅
镇桌，霸气十足
镇桌，霸气十足
土灶台
重庆老味道
重庆老味道
大虎油碟怎么吃？
搜索
很多人第一次来大虎，对着罐装的油碟发懵了，这么油，要一人一罐？这可怎么吃？大虎开吃吧！
香辣无法阻挡！
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大虎辣锅挑战level1
| 那些大家都喜欢点的玩意儿 |
食材新鲜是火锅的根本
| 那些大家都喜欢点的玩意儿 |
食材新鲜是火锅的根本
重庆火锅对于食材的挑拣，不像江南菜那样严苛的追求精致，
如果一定要给重庆的火锅食材设定标准，那便是新鲜。
“重庆火锅的灵魂毛肚”
牛下水是重庆火锅最早的形式
自然而然毛肚便是重庆火锅的灵魂
夹起巴掌大的一片七上八下开涮
吸着红油缩小弯卷
放到只有蒜泥的油碟里
不被过多调味料干扰
享受脆爽一刻
每天从重庆空运过来的毛肚，每一片的size都被切得大过手掌。
新鲜象征
毛肚上一层层耸立的百叶，便是新鲜的象征。认准只有新鲜的毛肚才会有坚挺的刺！而且不管怎么蹂躏都屹立不倒！
鲜嫩脆爽的毛肚还带着冰爽的温度，毛肚7上8下的涮法，handle住黄金10秒千万不要烫老
等到毛肚微微卷起就可以吃啦~ 爽脆弹牙，带着咯吱咯吱的嚼劲
最喜欢的吃法是用毛肚包着油碟里面的蒜粒等一起吃！滋味是一等的！嚼起来脆爽爆汁，辣味竟是那么温柔。
［大虎科普：牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，牛百叶便是牛的瓣胃，而毛肚便是指新鲜的牛百叶，表面呈黑色。一般下锅后容易起泡，则表明毛肚新鲜］
光闻就在颤抖的麻辣牛肉
此等牛肉不是所有人都敢吃！以嫩牛肉为材料裹上满满的花椒面辣椒面花椒面辣椒面…吃到最后会直接麻到口腔四壁振动模式开启！
由于是嫩牛肉所以下锅也不用烫太久，大约30秒左右就要迅速夹起，加胆尝了一块，口感竟是嫩滑+爽口的！
嗜辣的你可千万要别放过它，放入红汤锅中肆意翻滚，正宗的的秘制辣味配着红汤锅底的味道，辣味儿被毫无保留的释放，刺激着我的每个毛细血管。
“一不下心就塞牙卡喉的鸭肠”
大虎家连鸭肠都是通天级别，不管是鹅肠还是鸭肠都是涮锅好物，鸭肠相对较细也更薄一些，平均长度70、80cm+，按175高算足足半个身躯那么长！
鸭肠这货是让人又爱又恨的一个东西！因为总是拉都拉不尽，搞不好分分钟卡喉狗带！
被处理的干净的鸭肠吃起来不含一点杂质，烫到刚刚卷曲的时候最脆，裹上香油之后辣味是有层次的一点点带出，够爽！
下锅开煮……吸满麻辣汤汁的鸭肠在你的口中爆浆而出，口感爽脆丰富却不油腻，一瞬间收获味觉上的满足。
川味小香肠
一方水土养育一方人，在没有“小鲜肉”的从前，香肠于四川人来说就是一种节气，冬雪雪冬大小寒，在冷得伸不出手的时节，香肠风干待岁除，北风呼啸而至，吸足了扑面而来的年味。香肠好吃，首先要油气足。看这根根色泽鲜明，红白分明，脂肪和肉均匀分布，真是个撩人胃口的小妖精。
煮完后的香肠更是诱人
晶莹剔透、夹起放入嘴中，咬上一口，
肉香在嘴巴里绽放，若有似无的酒香慢慢上来
一根接着一根完全停不下来嘛
135编辑器
招牌食材-五香酥肉
外酥里嫩波波脆！
大虎家酥肉堪称一绝。每一块都很酥脆！
炸的时候和上花椒面儿一起
单吃酥脆爽口丝毫不油腻
下锅之后麻中带着悠长的回香
炸的金黄香脆。高温的油，快速让肥瘦相间的猪肉脱水，收紧油脂，只剩下肉质本身该有的纤维感和韧劲，毫无油腻。不管是当餐前小食还是涮火锅吃，都特别赞！干酥肉爽口，湿酥肉润口，这是一道可涮可不涮的菜品。
肥牛肉
肥牛肉肥瘦均匀，颜色油亮
牛肉非常嫩，夹起来就能看到那股晶莹剔透的肉质。
建议涮到牛肉变色即可吃，爽嫩弹牙，一口一片。一盘根本不够啊。
辣锅挑战level2
|超特别系列 |
|超特别系列 |
自带啵啵跳的弹性
肥肠我给满分
关于肥肠有些人难以逾越心理恐惧
处理得当的肥肠爆炒或是卤制都是绝对的好吃
选取偏瘦的部分下火锅是四川人的至爱
煮到软粑入味还带些韧性
比猪肚更让人上瘾
但事实证明没点错，这个大肠一点异味都没还自带啵啵跳的弹性，经过红油的洗礼味道全部渗进去！
好吃才是硬道理
吃火锅来大虎
吃火锅来大虎
一口一个吃完都要缓一缓，推荐点了就赶紧下锅先煮，煮到后面锅底越煮越辣…本来肥肠又自带要煮久一些的属性，吃到后面告真的会诉你什么叫辣到懵逼！
■ ■■■■
没错我就是它们的声带
坐了飞机的黄喉同学，也必须隆重介绍。洁白雪嫩，新鲜程度让人食欲大增。入锅等待一分钟，你就能享受那鲜嫩弹脆的瞬间。
黄喉表面光滑，吃起来比较脆。如果喜欢吃脆的吃货们这黄喉一定不能错过。厚切处理，吃的便是这个爽脆的口感。
假如你爱上了它，可能这辈子每次来都要翻它的牌。
黄喉不易入味，即使不爱吃辣，也可涮入红汤。
［科普：黄喉是指家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，并非食管或气管］
鲜嫩煮不散
|黄辣丁|
说实话还真的没在洛阳火锅店点过黄辣丁，大虎家选用的黄辣丁是大小均匀。记忆中的鱼肉都是软成一坨，一煮就烂。但是黄辣丁竟然！煮！不！散！
黄辣丁漂起来就预示着可以吃啦
煮后的黄辣丁要一口气吮完整条才过瘾
不用吐刺，考验口活
吸收了牛油锅精华的鱼皮，鲜嫩的鱼肉
好吃到“香菇”
热辣与鲜嫩结合
重庆干贡菜
食之有声，清脆爽口
大虎家选用干贡菜
放入锅中才开始复苏
干瘪的干贡菜一入锅里就满血复活成原态
咬起来像海蜇咯嘣脆的爽朗
吃上一会儿还解了腻
第一次吃这么新鲜的鸭血
鸭血上来是红色的一碗，视觉被shock到，但据说新鲜的鸭血是呈暗红色也比较鲜亮，抖动起来还会晃~
真正新鲜的鸭血煮熟过后有气孔，易碎不能拉伸，一夹就容易断还入口即化！第一次真切感受到鸭血的魅力无敌。
油豆皮
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做豆皮我们很厚
大虎家的豆皮和外面的妖艳贱货不一样！
大虎家秘制豆皮，油豆皮口感，千张的厚度，两者合二为一，再也不用纠结到底是点油豆皮还是千张啦！
入红汤涮煮，花椒和辣椒的麻辣可以中和豆腥味
夹起一大把豆皮
放入香油中轻涮
油香四溢，香辣软嫩
好吃到要把命给你
五香豆腐干
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惊喜口感
豆制品本来就和火锅八字十分合
麻麻辣辣配上豆制品特有的香味
分分钟吃干抹净节奏
别看人家外面黄，人家里面白嫩着呢
涮煮过后的豆干，口感鲜滑劲道，豆香味、卤香味、牛油味...
简直比吃肉还要爽好么
我只爱吃这口鲜
|方竹笋|
方竹笋是笋中之王
形呈四方，有棱有角
下锅煮上一会儿更加滑嫩无比
味道也是让人惊艳到合不拢嘴
纤维特别细小，入口异常纯净鲜嫩
会忍不住一片一片
香菜丸子
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纯纯的肉
大虎主厨手工制作的香菜丸子，肥瘦相间的肉质里透着香菜的清香，口感弹性Q滑，涮后出锅，猪肉的醇厚香味撞上麻辣的跳跃感，不蘸酱料也是香气满满。外脆里软口口香
|茴香小油条|
香酥紫薯球
辣了两轮担心明天菊花过得好不好，总之最后收尾的话，推荐来一盘解辣小能手香酥紫薯球、茴香小油条，甜食收尾才是王道嘛！
他们家紫薯球~外酥里嫩！每口都是惊喜！甜度始终不会很腻~
外层酥、紫薯绵软、板栗蓉香甜
我会告诉你明明饱到不行的我们还是轻松干掉两份么
还有更多神秘食材等你来探究！
还有更多神秘食材等你来探究！
「
关于环境
」
关于环境
」
说重庆火锅，不忘江湖气
有人说重庆火锅自带江湖气
霸气与不羁散发在这里的每一处细节里
墙上的猛虎图腾
最有重庆味道的土灶台
凑一桌老友
点一桌好菜
把烦恼与忧愁全都融在沸腾翻滚的火锅里
大虎的风格既有着千年帝都的古韵，又有重庆山城的豪迈，还夹杂着现代轻工业风，这种蜜汁混搭风让人耳目一新，印象hen深刻。
这样的环境氛围真的是蛮适合约会聚餐的！
据说还很容易偶遇各种美女诶~
坐在同一间屋里，围在同一张桌前，等待着同一锅食物的沸腾，这是一种包容，也是火锅繁荣的秘密。重庆火锅的江湖气与不羁，也融合在了大虎的每个细节里。
火锅最让人期待的，便是这样的随和与自在，空气中弥漫着浓密的麻辣因子，仿佛是味蕾与鼻息上浩瀚如星辰的灯火。
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当口中呼出阵阵白气的时候
当洛阳迎来第一场雪后
不光是宣告我们要多穿一条秋裤
更是宣告，是时候来一顿火锅了
天冷穿秋裤，人冷吃火锅
火锅来大虎
大虎 / 福利
天寒地冻❤大虎送温暖❤
使用截止：12月31日
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