名山茶·荒山茶

上午，一个很久以前开过茶庄的客户打来电话，“有没有收昔归茶，最近在我们这里炒起来了，很多人找”……...



上午，一个很久以前开过茶庄的客户打来电话，“有没有收昔归茶，最近在我们这里炒起来了，很多人找”……

这让我想起很多年以前“昔归”才几十块一公斤时，告诉别人昔归茶被当地人称为茶中味精，对方一脸鄙视，“没听说过。”又想起很多年前，拿着南糯山的茶在广州芳村市场，进门就被“请”出来，“你说的这个茶，不是古六大茶山的，应该不好”。还是很多年前，在广州琶洲会展中心参加茶博会，几个客商来到展位前，不看茶，不品茶，劈头就问“你这个茶是哪个山头的？”我只好反问“云南１２８个县，其中１２０个县都种茶，山山好茶飘香，请问你认识云南几座山头？”

今年春茶时，带客户上山去看古茶树，泡了头天做好的手工茶给他喝，惊喜中连连称好。我说去年给你喝过的，记得不？他一脸茫然：“可你去年说是荒山茶”?终于无语。

茶还是同样的茶，有名无名间味道就变了吗？这些年，因着普洱茶的缘故，云南的地名如班章，易武，昔归，冰岛，大雪山,还有各茶区少数民族寨子那生僻拗口的名字都广为人知了，新的寨子山头名号还在推陈出新，汩汩如泉涌。即使不喝茶的人,只要问一句：“今年收了刮风寨还是麻黑？”听的人立即心领神会，知道这问的是茶，不是地下党的接头暗号。这些山在出名前都产好茶，出名后还是产好茶，如今山以茶名，茶呢？茶很无辜也很无奈！套用时下流行的网络语言：姐喝的不是茶，是名气！

与人品茶,认识了一个老大哥,很有些功力的。此公喝茶从不问来路，只用眼睛看，用嘴品。上周，他在花鸟市场淘得三块茶砖，当即送一块过来。砖是一公斤重的，无名无姓，连包装都没有。坐下来开汤。色泽橙红明亮，杯底香厚，应存放有五、六年了。入口，汤滑，甜润，回甘绵长，似饮冰糖水。是一款真正的好茶……不知何故沦落风尘，幸好被慧眼识得。这是懂茶敬茶人，在他眼里，茶就是茶。

还有一个故事，一直是我做茶和做人的鉴戒。

梁实秋先生从小跟随父亲喝茶，但是真正让他在饮茶上讲究起来，却是他初到台湾时在买茶中碰到的一件事。有一次，梁实秋想倾阮囊之所有在饮茶上豪华一下，便走进一家茶店索买上好龙井。店主将他上下打量了一番后，取出8元一斤的龙井茶。梁实秋觉得太便宜。店主便取出12元一斤的，梁仍然不满。这时店主勃然色变，厉声说：“买东西看货色，不能专以价钱定上下，提高价格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”店主这番话犹如一记棒喝，让梁先生顿然有悟。从此以后，他饮茶但论品味，不问价钱。但求茶的本质和内蕴，追求茶的真善美。不以价钱论茶之贵贱，不以名气定茶的高下，这是一种更为讲究的饮茶。

但求茶的本质和内蕴，追求茶的真善美，不以价钱论茶之贵贱，不以名气定茶的高下，这是一种更为讲究的饮茶。

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以杯中之茶，化一心执念..........

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