如何自制纳豆

朋友S告诉我，她最近头疼，去医院检查，被告知患了“腔梗”。S患高血压症多年，且一直服用降压药，为何还会出现“...



朋友S告诉我，她最近头疼，去医院检查，被告知患了“腔梗”。S患高血压症多年，且一直服用降压药，为何还会出现“腔梗”？这是因为降压药并不能解决清除血管垃圾的问题。人到了一定的年龄，血管里就会积聚起垃圾，医学上称为斑块，情况严重者，就会“突发”脑梗或心梗。我建议S每天吃点纳豆，据说，日本是世界上患心血管疾病比率最低的国家，这与国民多吃深海食品和纳豆有关。前几年，电视广告推出自制纳豆的办法，试做后感觉方法简单易学。现将制作方法介绍如下：

先取3两小黄豆，洗净滤干（1个人一周的量）；

将小黄豆放入小号炖锅内，加净水，水位高于黄豆1厘米，可利用晚上十点后电费半价的时段，开始炖；

第二天早上，将炖酥的小黄豆出锅，放在碗里；

待小黄豆凉后，加入1或2包发酵粉，充分拌匀；

装入纳豆锅的胆内；锅的底部放1厘米净水，放入锅胆，盖上盖；

接通电，按“功能键”，选择“纳豆”，按“确定”。这时，纳豆锅的显示屏会显示“18”，并开始工作；满18小时后，纳豆锅自动结束工作。

将发酵好的纳豆装入玻璃器皿（乐扣）内，放置冰箱的冷藏室，继续后期制作（无需操作），一天后即可食用。

食用方法：每顿取一汤匙，放在小碗里，用筷子充分搅拌，至纳豆丝将豆完全包裹在内，即可食。也可加少许鲜酱油或腐乳，味道更鲜美。

做纳豆的食材，除了小黄豆，还可选用黑豆、鹰嘴豆等。

纳豆粉在网上购买非常便宜，一次购买5包纳豆粉，即可送一个锅，兼有制作纳豆和酸奶的功能。

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