一位厨娘手中的权力_【记忆江南】

大观园里有个小厨房，专门为园子里的公子小姐们做伙头军的。之所以说是小厨房，是相对于贾母他们用的大厨房而言...

大观园里有个小厨房，专门为园子里的公子小姐们做伙头军的。之所以说是小厨房，是相对于贾母他们用的大厨房而言的。

厨房里当差的是柳家的。

公子小姐们生得娇气，山珍海味吃惯了，动不动就要换个口味什么的也是常有的事。估计厨房里平时应对这些公子小姐，虽然很头疼，但也没有什么办法。南京人有句俗话，叫“做这个龟，驮这块碑。”

若是丫头们来加个餐换个口味什么的，就得看看是谁了。

迎春的大丫头司棋要吃炖鸡蛋，让小丫头莲花儿去跟柳家的说，“要炖得嫩嫩的”，柳家的直接回她说没有鸡蛋。结果掀起了一场风波，最后柳家的虽然炖了蛋，却搞得很不愉快。性情刚烈的司棋直接将炖好的蛋泼洒了一地。

司棋在柳家的面前这样的待遇，直接跟迎春平时的懦弱有关吧？所谓的打狗看主人，司棋的主人无能，下人也跟着遭殃。连吃碗炖鸡蛋都吃不上。

反过来再看看怡红院里的这些丫头们在柳家的那里的待遇。

春燕去说晴雯姐姐要吃炒芦蒿，柳家的问用肉炒还是鸡肉炒？春燕说拿面筋炒，少搁油才好。有人说是晴雯在怡红院每天吃得太好了，所以才要如此。不排除这样的可能。不过我们观书中提到几次晴雯与吃相关的事，都是比较清淡的。

芳官让春燕去要一碗汤，盛半碗粳米饭，结果柳家的送来了“一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。”

这感觉，似乎是把小厨房里柳家认为最好吃的东西都给送来了。

是柳家的听不懂芳官的话吗？还是春燕表达不到位？都不是！这些饭菜点心里全是柳家的对芳官的巴结，或者说是对怡红院众人的巴结。这时候柳家的，满心指望把自家的女儿柳五儿送到宝玉房里当差，因为宝玉那里的差使活轻、人爽、前程好。

柳家的老这样做，不怕亏了老本去？

当然也不会，一则公子小姐们都有各自的份例，估计平时他们可能吃不了那么多。二则，额外进项也不是没有，比如说探春和宝钗临时当家，忙饿了，想要吃一个油盐炒枸杞芽儿，派人送去了五百钱。柳家的说那盘菜二三十钱足够矣。这多下来的，不就成了她的机动？

可见，即使是在小厨房当差，如果脑子瓜聪明，还是有权力好好用一番的。因为柳五儿身体不好的，加上王夫人又撵人，曹公并没有写到柳五儿有没有进到大观园。后来高鄂续书时把五儿写了进去，我以为已是多此一举，五儿不会再等那个差了。

你以为当厨的手中有权，可以给谁多做一点或者不给谁做，借此攀上高枝也是有的，但是，有道是“卤水点豆腐，一物降一物。”柳家的遇到看门的小厮，说不让她进就不让她进。

这小厮且不开门，且拉着笑说：“好婶子，你这一进去，好歹偷些杏子出来赏我吃。我这里老等。你若忘了时，日后半夜三更打酒买油的，我不给你老人家开门，也不答应你，随你干叫去。”

因为不给他杏子吃，就不让随便进出门。又一个利用手中权力办差的典型。是不是跟柳家的不给司棋炖蛋有异曲同工之妙？连小小的看门的都懂得乱用手上的权力，这些细节娓娓道来，旨在告诉我们，贾府到了今天，各个环节管理上已然漏洞百出。终有一天呼啦啦大厦倾的时候，是不是皆因为这些根基出了毛病？