专注于正宁路夜市美食...

六、（一）PRODUCT-产品方面

    正宁路夜市小吃种类多样化，牛奶鸡蛋醪糟品种多，但仍需要根据消费者的口味开发一些新的品种，刺激消费者的消费欲望。在小吃种类上面不断推陈出新，要形成核心竞争力。小吃可以避免重复，建议同一种类的小吃最多不超过三家较为合适，坚持引进新的小吃的种类，坚决取缔卫生不达标，价格过高的小吃，避免食物浪费又避免钱财浪费。产品安全卫生。坚持用好原材料。新鲜的蔬菜，肉量要与价钱相匹配。

贴心服务：凡到本店消费的顾客均可以免费享用夜市特制杏皮水或者酸梅汤。

（二）PRICE-价格方面

价格适中，正宁路小吃夜市以价格均衡在同饮食行业中取得竞争优势，同时也是为了吸引更多的兰州本地市民更加频繁的消费。

价格不宜偏高，应该与外面同类店铺相适宜，并且不定时通过价格的调整来开展促销活动。

（三）PLACE-渠道方面

    传统与O2O线上方式相结合

（1）直接渠道

夜市最为传统的方式，也是最为常见的方式就是等待顾客主动上门消费。

（2）兰州地区多家分店连锁经营

例如牛奶醪糟，大漠烤肉，羊肉泡馍等都是在城关区或者安宁区以及七里河区有更多的连锁经营店

（3）O2O线上与线下相结合

越来越多的大学生以及年轻化的兰州本地市民喜欢在美团、百度糯米、饿了吗等主流的订餐网站上参与订餐，一方面解放了现金支付的传统方式，另一方面直接扫描二维码或者验证码，节约了大量的时间，正宁路小吃街店铺众多，可以尝试这种方式。

（四）PROMOTION-促销方面

    举办“正宁路夜市美食节”，感受美味。

（1）媒体广告

①　可在学校派发传单，扩大兰州正宁路夜市小吃街的知名度，派发人员可以找西北民族大学的学生，这样既可以更好的让学生了解兰州正宁路夜市，通过学生吸引更多顾客。

总结：通过分析自身不足，加上兰州正宁路夜市的不断改进，以及多种广告促销手段，定能在金城兰州消费者中树立良好的品牌形象，增加美誉感!

营销公关活动设计

市场分析：由于兰州正宁路的知名度较高，所以线下的广告宣传不需要投入太大的资金、精力与时间。主要以线上的造势为主，以配合线下的活动展开。

公关活动：

1.0：选择比较典型的小吃店5------10家作为活动的点。比如：杏皮水店、羔羊肉店、杂粮煎饼店等等（选取有特色的店铺）

2.0：plan1.每周的周三或者周六开展活动，在这些商铺进行优惠活动，比如打折、送额外的东西。这些东西是在线上宣传的。

Plan2.在这些店铺，对某些小吃（比如海鲜类、烧烤类）进行特价（比如成本价）出售，其他小吃的价格不变。以此来吸引更多的吃客。这些也是在线上宣传的。也可以以传单形式宣传。

3.0.线上的宣传可以通过微信、微博、贴吧、网络社区等社交平台作为切入点，使得更多的人知道与了解线下要开展的活动。

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