晋城蒜价飙涨直逼肉价，将维持到啥时候？
过去，凡是提起土豪这类字眼，脑海中想象的大都是这个样子，满身金饰，所在之处永远都是金光闪闪的，差不多能用金制...
过去，凡是提起土豪这类字眼，
脑海中想象的大都是这个样子，
满身金饰，所在之处永远都是金光闪闪的，
差不多能用金制的东西清一色装备上。
然而，现在提到土豪却是画风突变。
金子已不是有钱人的象征了，
没事和蒜拉拉关系晒晒照片才是当代土豪的生活方式。
这不，近日的蒜价和菜价让市民瞠目结舌
蒜价9.64，快赶上肉价了
不仅仅我市如此，
全国各地“蒜你狠”纷纷卷土重来
中央也加大力度打击投机行为
冬天大家吃蒜的需求更多了，
尤其是吃饺子的时候，
虽然大蒜贵，
但该吃还得吃，
而且吃的时候也很有讲究。
最好做成蒜泥
大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，而不是蒜末。还要先在空气中放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，在食用时才能最大限度地体现出它的营养保健价值。在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，大蒜还可以起到暖胃的效果。用蒜蓉和醋、芝麻酱拌成的蒜汁，也是拌凉菜最佳组合，很提鲜;大蒜切碎和肉馅搭配，做成各种含馅的食品既营养又美味。另外，炖猪牛羊肉加蒜，还能促使脂肪析出，食用时减少脂肪的摄入量。
蒜比较怕热
大蒜素遇热会很快分解，因此烹调时不宜久煮、煎、炸、炒。因此炒菜时，应起锅前再放入蒜末或蒜片，既增加菜肴美味，又不损失大蒜的营养成分。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，能够解腥味、去异味，并调节菜品的味道。
肉和蒜是一对
瘦肉中的维生素B1不稳定，易随尿液排出体外，如和蒜一起吃，则瘦肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，就能提高瘦肉中维生素B1的含量，同时也延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和利用率。所以，吃肉时适量吃一点大蒜，最好是打碎成蒜泥吃，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果。
温馨提示：
大蒜是个好东西，但是也有一些不适宜人群。气血亏损者、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病者少用。温能助火，五心烦热、目口舌有疾者不可多用。即使是正常人，生吃大蒜也应该采用隔日少食的原则，每次以2～3瓣为限，不可太多。
内容来源：晋城在线，网络
大蒜是个好东西，但是也有一些不适宜人群。气血亏损者、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病者少用。温能助火，五心烦热、目口舌有疾者不可多用。即使是正常人，生吃大蒜也应该采用隔日少食的原则，每次以2～3瓣为限，不可太多。
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