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菜品，好吃+品质才是王道...



菜品      好吃+品质才是王道

牛头宴

要想牛，吃牛头,牛气冲天



牛头宴的文化早在三国时期就有，当时的大将军打了胜仗回来就要烹煮牛头庆祝。

客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大块朵颐，牛头上的每一块肉都那么鲜嫩滑软，令人唇齿留香。

回味无穷。牛头的营养价值：味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等状元鸡



清朝年间，临淄有一位叫徐华清的少年，他小时候聪明伶俐，读书刻苦用功，并且喜欢骑马射箭，其父亲按照他的志向，让他拜师习武于凤凰山上。凤凰山坐落于临淄县城西北30里处，山上空气清爽，植物茂盛，美不胜收，真是修身习武的好地方。

舅父就住在山下，以开饭店为生。每次徐华清大汗淋漓疲惫不堪的回来时，就会端上一碗香喷喷的鸡肉来犒劳年幼的外甥。多年后徐华清赴京赶考，以出类超群的武艺。被嘉庆皇帝亲点为戊辰科第一武状元。

随后,其舅父的酒店也名声在外，被人们称为“状元酒店”，称其招牌菜为“状元鸡”

后来，济宁人（名人）先后来这家百年状元酒店品尝“状元鸡”。并考取状元和功名。此后生员、考生吃状元鸡的习惯流传至今，还随处听到“吃了状元鸡，考取好成绩”的佳话。

铁锅醉鱼



铁锅醉鱼选用鮰鱼，鮰鱼是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，是长江水产的三大珍品之一。此鱼最美之处在带软边的腹部，其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。其肉厚无刺，肥而不腻，汤汁似乳，稠浓粘口且微溢酒香。

大同刀削面



大同刀削面的材料选的极其讲究，都是猪身上最好部位的肉，经过绞肉机绞成指头肚大小的颗粒。吃起来有浓香的肉香味，但是不腻，这就是正宗的大同刀削面了。

黄窝窝头



黄窝窝头是以玉米粉、黄豆粉为主要原料的一种食品。其纤维素很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水合物，适合老年人、心脑血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人食用。

滹畔茶堂

微信号：hupanchatang

地址：忻州市代县湿地公园西端滹沱河边

订餐热线：0350-5224008

滹畔茶堂是一家晋菜餐馆，适合家庭聚餐，朋友聚会首选之地。保质保量，服务贴心



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