第一周的素食生活
最近参加了一个素食培训班，在没有参加培训之前，我怀着充满期待甚至迫不及待等待素食开班这一天，每每一想到可以学...
最近参加了一个素食培训班，在没有参加培训之前，我怀着充满期待甚至迫不及待等待素食开班这一天，每每一想到可以学习自己制作美味的素餐，以后可以跟朋友家人做素食，满足自己心里小小的得瑟，就会开心的偷笑。可是在一周课程结束以后我心里想法完全改变了。万万没想到，我这个对做菜这一块完全零基础的我，确是如此的艰难。首先给大家看看这个素食班我们的课程表吧。
第一周
第二週
第三週
第四週
第五週
第六週
第一天同學們做完自我介绍 ，来自哪里。为什么想要学习素食？从哪里得知学习培训信息？等等~..........
这让我想起，每次我的瑜伽教练班新班开班时………流程似乎一样………
我自己自然是因为瑜伽而选择吃素，慢慢从以前也是一个无肉不欢的人过渡到现在的基本全素，可能偶尔还会吃一点鸡蛋和一直在喝的牛奶。自己在吃素的过程中也遇到不少问题，我想我对食物应该是一直都有欲望的，我想要吃素既能吃的健康营养同样还想吃的花样多多，所以趁着好不容易报上名的素食班好好学习一翻。
第一天
做完自我介绍，课程介绍，我们的师傅卢老师给每人发装备。当然是一套完整的厨师服装备啦。帽子，汉巾，衣服，加围裙。学习着装。话不多说，直接上图。
瞬间觉得有木有变厨师的赶脚……
- 第一天的课程很轻松，除了老师与学员介绍会 发服装 课程介绍外老师还介绍了关于现在健康养生的概念。在这给大家简单整理了一下。
- 长寿秘诀：
- 少吃多餐 少烟多茶 少酒多水 少盐多醋 少肉多菜 少糖多果 少怒多笑 少烦多眠 少衣多浴 少说多做 少车多步 少欲多施 少停多动 少药多练
- 长寿因素
食物的营养搭配 包括食物属性 颜色的搭配 营养物质的摄取量 这个都是要学习的 每日的排便正常量 心平气和 不急不燥 不吃过度加工包装有污染的食品 早睡早起 保持健康规律的身体锻炼 等等…………都是健康长寿的秘诀。
第二天
进入学习了解什么是素食 以及如何进行一家素食餐厅的管理和经营 员工的管理 这个也是属于教学范围内
老师讲到一家素食餐厅最重要的是对餐厅的特色定位 素食的本身 如何对菜品进行技术创新 等等…这又让我想到了其实做任何事情都应该是这样的 有一个清晰的明确方向 你面向的消费群体 如何传播素食真正的健康理念 我自己真是受益匪浅 更是讲到现在好多对于吃素的一些存在的误区
我想在之前没有来学习之前，我想我也是带有一些自己对吃素的偏见的，现在怕是会改变一些观念了，在这条路上还有很远的路要走…………
下午我们学习了一些简单的台面布局，杯花。当时自己心想，还要学习这些啊，之前以为直接就可以做菜了，想想自己真是幼稚啊。可知一份完美精致的菜肴摆在你面前时，其背后所付出的努力，以后更是对于食物又多了一层更深的感悟，更深的感恩。
此名为满天星
马蹄莲
不同的杯花也是给不同的人放在不同的位置的。
蜡烛花
剥皮香蕉
帆船
皇冠
这是第二天所学习到的。以后更不用担心自己无聊了，因为只有给我一张布我就可以玩得狠嗨了。折出各种花。
第三天
开始正式了解素食
也要学习素食的起源
饮食文化 那川派素食又有何不同与创新 怎么和以前的很多传统菜做结合做出仿荤素食 这些老师说后期我们都会慢慢学到
在素食最早期的起源，大多认为源于一些寺院，其实不然。
据《礼记》等古代文献记载，远在佛教传入中国前和中国道教确立以前是中国已有素食之说。我国的素食形成于汉代，发展于魏晋时期和唐代，这跟当时的植物蔬菜的丰富多种有很大关系。在刚开始时，原来的简单素食并不那么可口，到后来一些佛教徒就开始研究探讨如何将素食做的更好吃，久而久之，就形成了一个风格独特的素菜系。在素食的大发展明，清时期，特别是在清朝，更是出了三个不同派系的素食派别：寺院素食 宫廷素食 民间素食
这为后期以及现在素食的多样化打下更多的基础与文化。
那现在我们的素食主要以什么为主呢？
绿叶菜，果品，菇类， 豆制品，植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。
关于素食的好处后期单独整理一篇自己真是的感受。
继续回到我的学习
最近参加了一个素食培训班，在没有参加培训之前，我怀着充满期待甚至迫不及待等待素食开班这一天，每每一想到可以学习自己制作美味的素餐，以后可以跟朋友家人做素食，满足自己心里小小的得瑟，就会开心的偷笑。可是在一周课程结束以后我心里想法完全改变了。万万没想到，我这个对做菜这一块完全零基础的我，确是如此的艰难。首先给大家看看这个素食班我们的课程表吧。
第一周
第二週
第三週
第四週
第五週
第六週
第一天同學們做完自我介绍 ，来自哪里。为什么想要学习素食？从哪里得知学习培训信息？等等~..........
这让我想起，每次我的瑜伽教练班新班开班时………流程似乎一样………
我自己自然是因为瑜伽而选择吃素，慢慢从以前也是一个无肉不欢的人过渡到现在的基本全素，可能偶尔还会吃一点鸡蛋和一直在喝的牛奶。自己在吃素的过程中也遇到不少问题，我想我对食物应该是一直都有欲望的，我想要吃素既能吃的健康营养同样还想吃的花样多多，所以趁着好不容易报上名的素食班好好学习一翻。
第一天
做完自我介绍，课程介绍，我们的师傅卢老师给每人发装备。当然是一套完整的厨师服装备啦。帽子，汉巾，衣服，加围裙。学习着装。话不多说，直接上图。
瞬间觉得有木有变厨师的赶脚……
- 第一天的课程很轻松，除了老师与学员介绍会 发服装 课程介绍外老师还介绍了关于现在健康养生的概念。在这给大家简单整理了一下。
- 长寿秘诀：
- 少吃多餐 少烟多茶 少酒多水 少盐多醋 少肉多菜 少糖多果 少怒多笑 少烦多眠 少衣多浴 少说多做 少车多步 少欲多施 少停多动 少药多练
- 长寿因素
食物的营养搭配 包括食物属性 颜色的搭配 营养物质的摄取量 这个都是要学习的 每日的排便正常量 心平气和 不急不燥 不吃过度加工包装有污染的食品 早睡早起 保持健康规律的身体锻炼 等等…………都是健康长寿的秘诀。
第二天
进入学习了解什么是素食 以及如何进行一家素食餐厅的管理和经营 员工的管理 这个也是属于教学范围内
老师讲到一家素食餐厅最重要的是对餐厅的特色定位 素食的本身 如何对菜品进行技术创新 等等…这又让我想到了其实做任何事情都应该是这样的 有一个清晰的明确方向 你面向的消费群体 如何传播素食真正的健康理念 我自己真是受益匪浅 更是讲到现在好多对于吃素的一些存在的误区
我想在之前没有来学习之前，我想我也是带有一些自己对吃素的偏见的，现在怕是会改变一些观念了，在这条路上还有很远的路要走…………
下午我们学习了一些简单的台面布局，杯花。当时自己心想，还要学习这些啊，之前以为直接就可以做菜了，想想自己真是幼稚啊。可知一份完美精致的菜肴摆在你面前时，其背后所付出的努力，以后更是对于食物又多了一层更深的感悟，更深的感恩。
此名为满天星
马蹄莲
不同的杯花也是给不同的人放在不同的位置的。
蜡烛花
剥皮香蕉
帆船
皇冠
这是第二天所学习到的。以后更不用担心自己无聊了，因为只有给我一张布我就可以玩得狠嗨了。折出各种花。
第三天
开始正式了解素食
也要学习素食的起源
饮食文化 那川派素食又有何不同与创新 怎么和以前的很多传统菜做结合做出仿荤素食 这些老师说后期我们都会慢慢学到
在素食最早期的起源，大多认为源于一些寺院，其实不然。
据《礼记》等古代文献记载，远在佛教传入中国前和中国道教确立以前是中国已有素食之说。我国的素食形成于汉代，发展于魏晋时期和唐代，这跟当时的植物蔬菜的丰富多种有很大关系。在刚开始时，原来的简单素食并不那么可口，到后来一些佛教徒就开始研究探讨如何将素食做的更好吃，久而久之，就形成了一个风格独特的素菜系。在素食的大发展明，清时期，特别是在清朝，更是出了三个不同派系的素食派别：寺院素食 宫廷素食 民间素食
这为后期以及现在素食的多样化打下更多的基础与文化。
那现在我们的素食主要以什么为主呢？
绿叶菜，果品，菇类， 豆制品，植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。
关于素食的好处后期单独整理一篇自己真是的感受。
继续回到我的学习
下午学习刀工，切菜，整整切了一天半。把土豆切成四个阶段。第一次知道切菜的刀法原来有那么多种。比如：直刀切 推切 锯切 滚料切 拖刀切 铡切 翻刀切 …………
话不多直接上图
这叫头粗丝
二粗丝
细丝
银针丝
切到银针丝时当时我的内心已经奔腾了……这也太高难度了吧…再说了这么细怎么吃…脑中出来多个疑问…最大的疑问是觉得自己肯定切不出来…
上图是老师切的
下图我的……是这样这样的
我的银针丝……根本就是二粗丝…
第四天 切了一天的菜
老师说切菜的好坏还是跟自己内心的平静和耐心有很大关系的………我仔细的看了看自己切的菜 继续努力吧……
第五天
理论知识讲解
关于调味与火候 此处省略一万字…………
第六天
料花与盘式
也就是今天周六的学习啦
听到老师要教我们如何把看似简单不起眼的蔬菜雕工成精美的花朵 我内心充满了激动 兴奋不已 等雕了以后 我的内心又由希望期待变了无奈
因为老师雕的花是这样这样的
而我雕出来的是这样这样的
都不好意思发图呀……老师，请原谅我如此没有天分…………
最后总结，第一周的课程都是非常基础的，真正的学习做菜还在后面，以后每周一次总结，为大家整理一些美图，分享学习的乐趣。
生命不息，奋斗不息。努力学习。
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