超火爆的潮汕牛肉火锅空降广州，粗暴6.8折+霸王餐，每天供不应求，好吃到飙泪~

 

每个人都有自己的梦想

梦想自己成为大科学家 梦想变成大明星

而作为一个吃货

我相信能拥有自己一家餐厅会是最大的梦想

每天自己亲手准备食材

根据当天的心情准备不一样的料理

看到吃客吃到自己的料理而露出笑容时

会是每个吃货最大的满足

最近小编认识了一个潮人

喜欢吃牛肉火锅 为此更是吃遍各种牛肉火锅

梦想着自己开一家餐厅想了足足六年

从事了七八年媒体工作的他

毅然决然转身投入到餐饮事业中

从头开始 从小开始

12月2日那天 他的第一间铺终于试业了

准备了多年的餐厅终于见人拉

虽然只是试业第一天

门口已经排了长长的队伍

店内的食材更是全部用光

所有可以吃的东西都已经卖完

这么火爆 究竟是哪家店啊

潮人

潮人潮牛的老板是潮汕人

想要开家牛肉火锅店的梦想

令他和几个志同道合的潮汕朋友

创立了这家店

拥有自己的店让他的吃货本色更显露无疑

老板更是一个潮流达人

单从店内装修便可以看的出

一进门便可以看到集装箱风格的开放式厨房

红砖随意裸露在外面

灰色的水泥墙

只有灯泡的水管灯饰

是不是有种在仓库里的感觉

“工业风”侵袭而来

潮人老板追求个性

希望颠覆以往大家对牛肉火锅的感觉

将餐厅打造成独具个性的牛肉火锅店

店内的一事一物都是亲手准备的

简洁之余又有个性

潮牛

吃牛肉火锅

最怕吃到注水牛肉

在这里吃 完全不用担心会有注水牛肉

这间牛肉火锅店的牛肉都是老板派人亲自到潮汕运过来

真真正正的潮牛

每个过程都有人监督

不会让注水这件事情发生

吃客满意的笑容是老板一直的追求

每天牛肉会从潮汕运两次过来 卖完就没了

想吃的只能明天请早

怪不得一开业就已经排满人

一入门的开放式厨房可以清晰看到师傅切肉

潮人潮牛的切肉师傅是潮汕人

已经有16年的切肉经验

手起刀落 新鲜的牛肉即刻上盘

师傅告诉小编

两年以内的牛 肉质会比较稚嫩

而达到三年的牛 肉质会比较硬身 牛肉味更加浓郁

口味因人而异

鲜肉类

脖仁

勃仁也叫雪花

脂肪密布在肉中

入口柔嫩有油脂

鲜甜爽口 有嚼劲

吊龙

吊龙 是常见的部位

位于牛脊上的一条肉

脂肪分布不均

每一口都会有不同的质感

柔软细嫩多汁

鲜嫩肉

鲜嫩肉 臀部部位的肉

软嫩滑溜

味道鲜甜

三/五花趾

五花趾 后腿肌腱

三花趾 前腿肌腱

纹理分明

肉质酥脆

是属于比较爽口的一个部位

十分鲜甜

胸口油

胸口油 牛前胸肉部位的一块脂肪

新鲜的呈白色 有嚼劲

冰冻过的会呈黄色

口感爽脆 肥而不腻

肉丸类

牛肉/筋丸

吃牛肉火锅肯定少不了牛肉丸和牛筋丸

这里的牛肉丸是每天新鲜制作

每一粒都很弹牙

牛杂类

牛肚/牛百叶

牛有四个胃

蜂巢状的牛肚是第二个胃

有嚼劲

牛百叶是牛的第三个胃

重瓣胃 清脆爽口

潮汕炸腐皮

小编的挚爱

掰开放进锅里

软了之后捞上来

豆味浓郁 软嫩好味

锅底

潮人潮牛有四种锅底

分别是牛骨原汤锅底 番茄锅底

黄豆凉瓜锅底和牛筋丸锅底

牛筋丸锅底

用牛骨熬制的汤底

鲜美清甜

加上牛筋丸

锦上添花

黄豆凉瓜锅底

担心上火的可以选择这个黄豆凉瓜

鲜甜之余又可以降火

素菜类

各式蔬菜应有尽有

还有潮汕生粿条和面条

最后来一碗粿条

给胃一个满意的结束



摆到满满一桌的食材

约上三五好友

一起品味



吃牛肉火锅往往最先就是吃肉

可以从瘦到肥按顺序涮

像是嫩肉、雪花之类的肉

涮8-12秒便可以



五花趾三花趾只需6-10秒



胸口油需要比较久一点

需要三分钟

鲜红的牛肉触碰到热汤

立即变色

涮几次便可以上碗啦

蘸上店铺内的各种自制蘸料

美味无比

小编挚爱沙茶酱

牛肉和沙茶酱简直就是最佳搭档





迫不及待下腐皮

腐皮吸收了汤汁的鲜甜

十足惹味

根本停不下来

“老板麻烦再来一块腐皮”



潮人老板第一次开店

难免有些紧张

赶紧提供一些优惠给大家

试业大酬宾

试业期间优惠活动



是不是完全被吸引到呢

又一波冷空气即将来袭

赶紧约上三五好友一起吃牛肉火锅~(≧▽≦)/~

更多福利请留意潮人潮牛（CRCN1212）

地址：天河区龙口东路129号龙泽商业大厦一楼

营业时间：11:30-14:00,17:00-22:00

电话：020-85200557

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