【独家】菜粕价格维持稳定高效利用前景广阔

【独家】菜粕价格维持稳定高效利用前景广阔...

目前，由于环保问题迫使很多工厂限产、人民币汇率存在贬值等因素导致豆粕供应紧张，价格上涨。而菜粕市场维持稳定甚至还有小跌趋势，因此可适度补进。

油菜是仅次于大豆和棕榈的第三大植物油来源。菜粕是油菜榨油后的副产物，富含蛋白质、木质纤维素和矿物质。菜籽粕中的含硫氨基酸高于豆粕，另一方面，菜粕中含有硫甙、植酸、多酚类等抗营养因子，在一定程度上限制了菜粕在生产中的应用。而目前我国动物性蛋白饲料主要依赖进口，导致饲料成本高。

因此，如何高效利用菜粕成为研究的重点、热点，下文就菜粕在动物生产中的应用进行综述。

1 菜粕的营养价值

菜粕的常规营养价值见表1。菜粕不仅富含粗蛋白，而且其中的氨基酸种类齐全。相对于其他植物性蛋白源，菜粕中的蛋氨酸、胱氨酸的含量较高，赖氨酸含量略低于豆粕。另外，菜粕还是维生素和微量元素的良好来源。

2 菜粕在动物生产中的应用菜粕发酵后不仅能降低某些抗营养因子，而且还能把大分子蛋白质降解为小分子的肽类，更容易被动物吸收。

2.1 菜粕在单胃动物中的应用目前，关于菜粕在单胃动物中的应用主要集中在生产性能以及血液生化指标上，对育肥猪的肉品质尚未进行相应研究。

景义峰等研究表明，以发酵菜粕替代8.50% 的豆粕饲喂60~90kg育肥猪后，在营养水平和价格基本一致的情况下，比较发酵菜粕对育肥猪生长性能的影响，结果发现，在试验期内，试验组育肥猪的日增重比对照组显著提高了15.87%，料肉比显著降低15.36%，说明用11% 的发酵菜粕替代8.5% 的豆粕，对育肥猪生产性能不但没有造成负面影响，反而在一定程度上促进育肥猪的生长并提高饲料利用率。

2.2 菜粕在家禽中的应用陈国营等研究表明，在海兰褐蛋鸡日粮中分别添加0%、4%、8%、12% 发酵菜粕等氮替代日粮豆粕后，能显著减少蛋鸡日粮中大肠杆菌数量，极显著增加乳酸菌、枯草芽孢杆菌数量，同时增加双歧杆菌、肠球菌和酵母菌数量；粪中的乳酸菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌和肠球菌等有益微生物都有明显增加；并且哈氏单位得到显著增加，但蛋重显著降低。结果表明，4%~8% 的添加量能提高蛋品质。

2.3 菜粕在反刍动物中的应用涂华荣研究表明，双低菜粕替代日粮中40% 蛋白质饲料时对山羊的生产性能无不良影响。Patterson等分别用豆粕、葵花粕、双低菜粕为蛋白质原料饲喂肉牛，结果表明，双低菜粕饲喂组肉牛生长性能最好，且妊娠母牛体重损失少，犊牛出生体重高。Mckinnon 等在日粮中分别用4%~30% 的双低菜粕为蛋白质饲料原料饲喂青年牛和育肥牛，结果表明，日粮中双低菜柏添加21.7% 时，断奶犊牛的生长速度最快，料肉比最低，但日粮中双低菜粕不同添加比例对青年牛和育肥牛的生产性能的影响差异不显著。孙振华研究表明，高产奶牛每天饲喂1.2kg 或2.4kg 的加拿大双低菜粕以替代50% 或100% 豆粕和棉粕是可行的，经济效益显著。

2.4 菜粕在水产动物中的应用黄云等研究表明，饲料中双低菜粕含量大于11% 时，其特定生长率、干物质和蛋白质表观消化率、肠道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著低于对照组，当双低菜粕含量达到44% 时，饲料系数显著高于对照组，但各处理间成活率差异不显著。双低菜粕对血清溶菌酶、谷丙转氨酶活性和补体C4 含量无显著影响，但显著影响了血液中红细胞和白细胞数，其数量随饲料菜粕含量的增加而降低。与对照组相比，当双低菜粕含量达到22% 时，血清中总胆固醇、补体C3 和总蛋白含量显著下降；当含量达到33% 时，过氧化氢酶活性显著降低，谷草转氨酶活性显著升高。饲料菜粕对鱼体水分和蛋白含量无显著影响，但鱼体脂肪随菜粕含量的增加而降低、脏体比指数和灰分含量随菜粕含量的增加而升高的趋势，肝体比指数随菜粕含量的增加而先升高后降低的趋势。

3 小结目前，菜粕作为蛋白饲料已经在动物中广泛应用。我国菜粕品种颇多，提取油的工艺也略有差异，因此，在一定程度上造成菜粕的营养价值差异。随着发酵技术的不断完善，已经有部分科研人员在使用微生物发酵菜粕，不仅能够提高菜粕的蛋白质含量，还可以改善其适口性。在未来的养殖业中，菜粕经过发酵处理前景将更广泛。