你家秋天买的白菜有小洞吗？哈尔滨已经有人不敢吃了！快看看专家怎么说？

若是想要长时间保持白菜新鲜，还有小技巧，就是保持水分不流失就可以了。...

编者按：很多人都有储存秋菜的习惯，秋天的时候，菜农来卖菜，又新鲜，还便宜，多买点回家储存起来，入冬了还能吃上好一阵。可是袁柏松秋天时买的白菜，他现在可是有点不敢吃了。

新鲜大白菜每颗都有整齐的小洞

袁柏松家阳台的这些白菜，是十一的时候买的。当时各家都忙着备秋菜，袁柏松和老伴看到了一个菜农的白菜挺不错。



袁柏松买了三十颗白菜，放在家里的阳台上。前几天，袁柏松准备做饭的时候，意外地发现一颗白菜上有个小洞。



再翻看其他白菜，发现每颗菜上都洞，而且非常的整齐！如果要是有虫子的话，也不能挨个白菜钻，并且钻得这么整齐。剩下的十多颗白菜，袁柏松是不敢再吃了。记者拿着袁柏松的两颗白菜，到附近的蔬菜店询问常卖白菜的商家。

卖白菜的商家：食用完全没问题？这名售货员在看过后之后断定，记者手里的这两颗白菜完全可以食用，并且尝了一下，觉得味道不错，拌个凉菜完全没问题。



听了蔬菜店售货员说的，《新闻夜航》的记者还是觉得不放心，于是又找了些生活经验丰富的市民来问问。

几个市民看了记者手里的白菜之后，第一反应就是，这白菜保存得还真好，是好白菜。可是看到白菜身上的小洞，大家心里也犯嘀咕了。带着大家的疑虑，记者找到一位专家，专家表示，为了保持白菜新鲜，有些菜农就会想一些保鲜措施。



白菜有小洞专家怎么说？

中国家庭膳食调理协会会长冯权说，菜农在往出卖的过程当中，他会在白菜上刺一个小洞，因为小洞就是为了给白菜内部一个空气的通透，说白就是想白菜里面的热度能释放出来，这样白菜里面没有大量热度的情况下，细菌不会繁殖，内部不会腐烂。



冯权表示，刺洞也是有技巧的，在不刺透白菜的情况下，是可以起到保鲜作用的，能最大程度地保持白菜的水分。看袁柏松阳台上保存的大白菜，外皮虽然有点干了，但里面脆爽葱郁，就知道这个小洞起作用了。而对于大家所担心的打防腐剂、注射甲醛的问题，专家也做出了解释。

一般情况下（甲醛）是蘸表面的，或者根部的，如果你要把甲醛打到白菜里面去，它里面的热度出不来之后，会更容易腐烂。所以这个大家不用担心，只能说这个白菜保存得很好而已。



若是想要长时间保持白菜新鲜，还有小技巧，就是保持水分不流失就可以了。可以用锡纸来包上，锡纸包上以后，白菜都可以保存到明年五月份。

有了专家的解释，心里的疑云也就慢慢消退了。专家也表示，往白菜上涂抹甲醛保持蔬菜新鲜，这种保鲜办法已经被禁止了。而且，一颗白菜本身也没几块钱，如果再费劲注射药品，徒增成本，有多少人会做这费力的事呢。

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