晶莹白菜卷

点击上面关注东方之味美食☝...

点击上面关注东方之味美食 ☝

用料

白菜适量西洋芹适量菜花适量胡萝卜适量植物油少量盐少量蘑菇精少量料酒少量白糖少量香油或花椒油少量生姜几片

材料：白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜
白菜，先把帮子切下来，切成丝，其他的菜也切成丝或者裁成段，总之不要太短
锅里烧点水。水里放油、盐（比你平时煮汤盐味要大一些，因为待会菜的味道统统要从汤出）、如果你准备的菜中没有菇菌类，就放点蘑菇精，然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油，还要放几片生姜，统统放好后，熬五分钟
五分钟以后，先把不容易入味的放下去烫一下，断除生气，然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下，烫软就行，最后烫白菜叶子
我最先烫的胡萝卜
全都烫好后，汤不要丢了，同时要把碗里多余的汤倒出去，都弄好了，要开始包了
先拿出一张叶子
然后在上面依次摆上菜
先把顶上卷过去
然后卷一侧
再卷一侧
最后压过去
如果还有多余的叶子，就把它切了，放在下一个卷里面
好了，都包好了，煮好简单点缀下，再说下一步
现在说下一步，这些白菜卷，一个个包起来，是不是已经冷了？先烧水，开了以后，把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后，用少许刚才剩下的水勾芡浇上去，完工。
如果你的点缀不能蒸的，要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的，不要搞得太死板
晶莹剔透的白菜卷，清淡美味而美观

小贴士

1、做白菜卷，白菜是主料，其它的随意

2、白菜卷蒸热了勾芡时，用勺子每一个地方都要浇到，会很美的

3、包的时候，还可以留一边不包，这样摆放，不包的一面向外面，也会很美

4、做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用绿色的或者用大头包。但大白菜比较透明，很好看

（文章整理自网络，如有侵权请联系删除，谢谢）

东方之味主营业务

东方之味是国家食品药品监督管理局全国首批食品安全强制保险试点企业，岳阳市诚信文明餐饮服务企业。

主要为餐饮企业，学校，医院，酒店餐厅，幼儿园，小区超市及家庭配送免洗免切净菜及果蔬类，早餐类，烘焙类，半成品菜，冷冻食品类，蛋禽水产海鲜类，调味品干货类，米面粮油食品类，各种饮料等产品一站式配送。

自行投资，正在筹建的餐配市场占地面积24亩，是岳阳市中心最佳采购配送地

合作洽谈电话:13873028198 13973058766

方先生：0730-8877577 8759898

地址：湖南省岳阳市巴陵东路461号

我们一起努力，打造东方的味道！

东方之味不断努力，打造未来东方集团，公司规模不断发展，现招聘以下伙伴！

店长；副店长；厨师；收银员；服务员；外卖员；

一经录用，待遇从优，提供食宿，这里有广阔的发展平台和晋升空间！

联系电话：13873002037

0730-8710398

关注东方之味订阅号