汉中农村的酒席，看完就问你怕不怕？

 

现在正逢结婚旺季

从国庆前到现在

吃货春接“红色炸弹”就已经接到手软了

唉，估计喝完几场喜酒

这个月、下个月都要吃土了吧。。。

话说回来

我发现现在越来越多的朋友喜欢在酒店设宴

但是也有不少的人还是坚持在老家农村自己张罗

其实个人还是比较钟意去参加农村的酒席的

不管是婚宴还是过节

那排场，那热闹场面，可是在酒店感受不到的

在汉中农村

遇上哪家有喜事

那一定是全村的一件大事儿

主人家都会大张旗鼓

备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂



在农村，感觉吃的不是酒席，

是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿

让我们一起来感受一下……

1、搭建露天厨房

这个时候，自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天厨房才能伸展手脚。



在农村，基本每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。



其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。



烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？



接下来，村里的妇女们就可以开始烧火了，那火烧得叫一个旺呀~



而男人们则负责汤猪杀牛羊，当然还有鸡鸭鱼肉。







这种壮观的场面是不是只能在农村看到呢？

2.摆好桌椅、准备碗筷请

在农村办一次酒席，最少都要好几百个碗，所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。



除了碗，还要去借桌子板凳。板凳下都写有标记，就是防止混淆。



还有这种长板凳，一张凳子可以坐2-3个人呢~



桌子有圆桌有方桌，如果是跟乡里乡亲借的可能就不一样，如果是找专门的租赁公司借的就是统一的。通常大家坐得都比较随意，但有些地方却是按照辈分来区分的。



农村的酒席，村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致，也只有在那里，才能体会到“远亲不如近邻”的说法。

好啦好啦继续

准备工作差不多都做齐了

可口的饭菜即将来袭！

3.请掌勺大厨做饭菜

当然了，村里的大厨不是花重金请来的，也没有什么资格证，但他绝对是村民们公认的“大厨”。只要是他做的菜，大家都喜欢吃。





如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。



办酒席这种大事儿，各家房叔都会自发地过来帮忙，这是大家约定的习俗。





帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

有人摘菜



有人洗碗盘





有人切菜、配菜



有人盛菜、装盘



有人端菜



办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容。



做够客人吃的菜，那可不是一般的多，我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子，充当厨房的“案板”。



而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌

农村的酒席不如酒店的菜式精美

但是有不一样的风味

四处都是忙碌但开心的身影

大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香

把酒席烘托得温馨动人…

反正就是很想念，想念，想念…