咬开一口鲜嫩多汁，口感柔嫩，美味又下饭！18M+

豆腐箱（肉末酿豆腐）x0a咬开一口鲜嫩多汁x0a肉末中加香菇，虾米，味道会更加鲜美x0ax0a因为是做给小宝宝吃的x0a只加了点宝宝酱油和盐x0a最后用水淀粉勾芡x0ax0a成品口感柔嫩，汤汁浓郁，美味又下饭...

适合宝宝年龄：18个月以上

难度：易

时间：25分钟

用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、砂锅（可用平底锅或炒锅代替）大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。

日常给宝宝做豆腐制品，可以先焯水下，去掉豆腥味。


》13g淀粉，3g用于腌制猪肉，10g用于最后水淀粉勾芡

1、准备好所有食材，将老豆腐切成方型块（大概长3cm,宽3cm，厚2.5cm左右），猪肉剁成肉糜，青椒切细丁。





2、在猪肉糜中加入适量玉米淀粉和一点点盐腌制片刻，然后加入青椒丁搅拌均匀备用。
》青椒可换成香菇，然后加入一点虾米。





3、用小勺子把豆腐块中心挖掉。
》一定要小心哈，不要挖到底。



4、把步骤2中备好的猪肉糜填入，和豆腐块表面平齐稍稍多出一点点即可。



5、热锅，倒入少许植物油，把豆腐箱小心放入锅中，有肉糜的那一面朝下。



6、小火煎至变色金黄，翻面，把豆腐块四周也简单煎一下。







7、煎好的豆腐块转移至砂锅中，加入少许宝宝酱油、少许盐。





8、然后倒入清水，清水的量差不多淹没2/3的豆腐。
》小芽的砂锅太大了，大家做的时候可以多做一点或用小一点的锅。



9、大火烧开，然后转中小火加盖炖10分钟左右，此时汤汁差不多还剩下一半，然后加入淀粉水勾芡。
》提前准备好淀粉水，10g淀粉加差不多50-60g温水。



10、等勾芡均匀即可出锅，小芽还加了一点自制番茄酱勾芡哈！

》自制番茄酱食谱：自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料







11、鲜嫩多汁，口感柔嫩，赶紧开动吧！

Tips:

不一定要用砂锅，普通的炒锅煎锅都是可以的，如果直接用煎锅，中途就不需要转移了。

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