坐在云端中吃日料_【寻蜜鸟科技】

最近有部日本短剧《First class》在朋友间引起热烈的讨论，剧情大概讲一间时尚杂志社里各女编辑如何通过...

最近有部日本短剧《First class》在朋友间引起热烈的讨论，剧情大概讲一间时尚杂志社里各女编辑如何通过互相撕逼，互相勾心斗角从而爬到理想的位置。有的人看完后说戏里太夸张了，现实哪有这么腹黑，大家都在相亲相爱呢！但现实是，很多戏里的剧情都是来自现实的，而且有过之而无不及。要是此刻你真的被逼陷入职场中那混乱无聊的斗争中而想在午休时段出来深呼吸一下，那位于国际金融中心72楼四季酒店内的云居是一个好选择。想想看，当你远眺整个大广州和看到灰尘般似的车水马龙，再来被美食好好安慰一番，你就会知道那些所谓的斗争是多么的不值一提。

【来自日本爱笑的泽田】

四季酒店里的云居是广州五星级酒店中第三间拥有日料店的，其简洁带有禅意的装潢正是日本典型的装潢风格。

坐镇四季云居的是从业已有26年日料烹饪经验的泽田和己先生。他从18岁开始便在京都学习烹调传统的日本料理。在2008年，由他担任主厨的“万历农呼堂”更被法国美食机构颁授米其林一星的荣誉，更在2009年和2010年蝉联米其林一星。泽田先生给我的印象与之前曾采访过的日本大厨相比很不同。他很爱笑，无论是对待媒体抑或自己的员工，他始终都把笑挂在嘴边，让人感觉很温暖。唯一令我有点惊讶的是，广州原来是他第一个离开日本前往的地方，还好他对广州的印象还不错，只是意想不到这个城市里的人和车是如此的多。

【坐在云端吃日料】

五星日料给大家推荐的一直都是午市套餐。因为相比于晚餐的稍高消费，五星酒店内的日料可谓性价比很高的一个选择。无论是食材的味道，抑或新鲜度都十分有保证。

什锦海鲜饭(130元）精选章红鱼，甜虾，吞拿鱼和三文鱼籽组成，其温软的饭面上铺满的鸡蛋和冬菇丝是传统刺身饭的做法，口感更丰富。

套餐内的煮物则由吞拿鱼，南瓜，蜜豆，豆腐皮组成。吞拿鱼是特意用木鱼汤和酱油煮成的，味道很不错。

【最受欢迎的关西鳗鱼饭】

云居内的鳗鱼饭是最受午市客人欢迎的一个套餐。但原来鳗鱼饭在日本也有不同的做法和口味。在关东，制作鳗鱼饭的工序会较为繁复，要经过烤—蒸—烤三步才能完成，并且在最后一步要边烤边搽汁酱，鳗鱼才会入味，口感会偏软身。

在关西，制作鳗鱼只需生烤一步就完成了，这样口感相对更加爽口。制作鳗鱼饭除了烹调的方式讲究外，其各家日料店制作的鳗鱼汁也会有所不同，通常会用味霖，酱油，清酒煮成。

因泽田先生从小在京都学习烹饪，故鳗鱼饭也会按关西的做法来制作。不听不知，原来京都人还习惯用昆布汤泡鳗鱼饭吃，那又是另外一番不同的感受。

落地玻璃窗外可远眺整个繁华的珠江新城，当你看到有如模型般大小的高楼大厦和肉眼基本看不清的人群，你就会感概人啊，真是多么的渺小。

四季酒店—云居
地址:天河区珠江西路5号广州国际金融中心四季酒店72楼