菜园蔬菜——萝卜、白菜篇

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是为什么呢？...



白萝卜的营养价值：

白萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃白萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 
白萝卜在低温下,会将淀粉分解为可溶性糖,以增加细胞液浓度,提高抗冻性,所以打霜或下雪后的白萝卜会更甜更好吃。



白萝卜的简单做法：



1、白萝卜切丝，辣椒切丝，香菜切小段，姜蒜切碎。 


2、锅底烧干水分，到入适量菜油烧热 。

3、 将备好的姜蒜、辣椒放入油锅中炒半分钟左右，关火 。

4、在萝卜丝中按照自己的口味适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料 。 将炒好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中、将香菜放在上面。

 5.将食材搅拌均匀即可 。

圆白菜的营养价值：

圆白菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖。

圆白菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

圆白菜的简单做法：

1、圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用。

2、用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份。

3、锅上火先预热一下，倒入适量油。

4、手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香。

5、闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜。

6、改成大火煸炒。

7、待菜叶有些变软后，盐，快速翻炒一会儿至熟，然后出锅。




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