创意公社 用食物拼出的各国地图，哪个国家最好吃呢？

中国是面条拼成的……...



如果用几种食物来拼凑出一个国家的地图，你最想吃掉哪个国家呢？



美国纽约市布鲁克林的摄影师Henry Hargreaves（亨利）和食品造型师Caitlin Levin（莱文），创作了一组超赞的摄影作品——“食物地图”，每个国家或地区的地图都是由当地的标志性食物制成。

这些作品都有一定程度的夸张，但也却是对每个地区饮食文化或物产的提纲挈领，是小知识，更是秀色可餐的艺术品。让我们来饱饱眼福吧。



说到美国，你首先想到汉堡和薯条？其实山姆大叔是玉米和谷物的主要供应者。美国的玉米带是世界最大的玉米专业化生产区，尤其是位于五大湖以南的平原，这里地势平坦、无霜期长达160-200天，年降水量500-600毫米。春夏气温高，非常适合玉米生长。

美国也是水稻大国，最主要的产区位于中央大平原以及密西西比河三角洲地区，像阿肯色州、路易斯安那州、密苏里州等。但与我们的水稻田不同，它们采用的是大规模旱地直播技术。



把视线转向南美。你以为那里只有烤肉？亨利和莱文却用各种柑橘类水果拼出了南美洲。南美洲盛产含维C多的热带果子，多为红黑色系。像红芭乐（又名红番石榴）和亚马逊盆地的瓜拉那（野莓），都是南美洲很有特色的营养果子。



再看欧洲。他们用饼干把英国和爱尔兰拼在一起了。嗯，这是英国的饼干和下午茶文化。在我们看来，饼干不过是哄小孩的工具，在英国，它却是社交上的重要食品。世人皆知英国人有吃下午茶的习惯，而下午茶中的主角除了茶或咖啡，就是饼干了。没有哪个西方国家消费的饼干能比得上英国，英国人均年消费饼干达11.1公斤。



浪漫的法国都有些什么呢？是香喷喷的面包，还有芝士及各种乳酪制品。奶酪是西餐中必不可少的原料，法国生产的奶酪有350多种。不过，法国人的奶酪情结也是“浓”的化不开了，有科学家用“电子鼻”鉴定了15种奶酪的气味浓度，结果高居“恶臭榜”前10名的都是产自法国的奶酪。



看看这一抹鲜红的意大利，仿佛已经闻到意大利肉酱面的番茄酱汁味了。番茄本来原产于南美洲，但是意大利后来成为了番茄王国，意大利人也是最先将番茄用于烹饪的。最让我们熟悉的，莫过于用意大利空心面、肉酱面配番茄酱，还有吃披萨时蘸番茄酱调味了。



来到非洲大陆，是清一色的香蕉肉、香蕉皮。非洲的香蕉种类很多，有红色、黄色、绿色，每种颜色还能细分出几个种类来。每个种类的用途都有差别，有些是当水果吃的，有些是当主食吃的，有些是用来煎炸的，还有专门用于烧烤的香蕉。

比如在坦桑尼亚，香蕉是居家生活、聚会庆祝的必备食物。这种经过烹饪的香蕉，口感和味道和山药、土豆差不多，比土豆还要硬一些，一定要有调料才会更好吃。



至于澳洲，就显得……好鲜美啊，各种虾头虾肉排成队。提到澳大利亚，最令我们向往的还是去吃海鲜。澳洲产海产品种类很丰富，那里的龙虾新鲜、肥大又不贵，有的虾类上面甚至注明了澳洲哪个岛或者那个海湾产的呢！



回到亚洲。神奇的咖喱之国印度，确实用满了各种口味和颜色的咖喱、香料。香料多出产于气候酷热的地区，由于热带地区人体容易产生体垢及恶臭，所以古来为了消除体臭，就将当地盛产的香木制成香料，涂抹于身上，称为涂香；或是焚香料薰室内及衣服，称为薰香。



在日本国民的心目中，日本应该是由国产大米构成的，而真相却是……各种种类的海藻。这个选择或许让日本人有点意外，但海藻类在日本饮食中确实常用，海苔、海带、裙带菜等藻类，都是岛国人民用来制作食物、高汤或调料的。



最后压轴出场的，当然是中国，亨利和莱文对中华美食的理解是……各种面类。可能也不会让中国人满意，或许中国的饮食文化博大精深，他们也不知选什么好吧。中国五大面食分别是山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面。而面的做法有煮、炒、焖、煎、烩、煨、凉拌、汤吃、干吃、蘸佐料吃……一样面百样吃。

是否应该让亨利和莱文来中国，拼出每个省的食物地图？

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