菜饼子、大包子、脱骨的猪蹄子排队等，全家老少躺炕上唠嗑，绝门了！咱老百姓的年就得在”家“过！

【小编的话】山东路上自南向北，满当当的各色美食店可谓是藏龙卧虎，而包间里有大炕，店里边年味十足的，这里真算是...







【小编的话】

山东路上自南向北，满当当的各色美食店可谓是藏龙卧虎，而包间里有大炕，店里边年味十足的，这里真算是独一份。没有那些个花褶子，在这儿吃的就是实在的家里味。就像是村头二婶子的家，亲情的味道更足。包间里的炕、桌面上的花，老人孩子脱鞋上炕，冲的就是实诚的劲儿。





门口的车停的是满满当当，明后天的包间也都订满了。店里问上一圈，来吃的全都是老客儿。豆角花肉、小鸡蘑菇那叫一个香，连那大鹅蛋也都是现从农村过来的。要说这年里头尤其是那三十晚上一定得吃、得啃的就是猪蹄了，寓意新的一年往家划拉钱更有劲。





脂肪分布均匀的猪前蹄，吃起来口感更好，也更香。但就是超级的费劲，洗上几遍水、再泡上几小时，老汤里边咂足了味，皮软肉烂的那股子香，一嚼一嘴儿的油，却一点也不腻，啃上一口就再也放不下了。





咱东北过大年最不能少的就是那一道糖醋黄花鱼，家家都有但那记忆里的老味，却只有咱自个儿的舌尖、嗓子眼儿最知道。六成的油温浸炸定型，升高油温，小火炸至外焦里嫩，连着骨头里面的血水也都一并炸干净。过油之后的黄花鱼皮是酥的，肉是嫩的。番茄酱打底，白糖作伴，一点醋，一边搅动一边熬，糖醋汁逐渐变得浓稠厚，直接淋在黄花鱼上，这年味也就是齐活了。





门口的大锅蒸着大个的酸菜包子。一锅能出二十五、六个，一天怎么也得蒸上四五锅。自家腌的酸菜，包着农家的猪肉香。趁着热“歹”上一口，就是一个受！要说过年吃个啥，豆腐绝对不能少，寓意着新的一年福气满满都有福。而店里的一块豆腐更是年夜饭桌上的年味担当。搭着豆油的香，带着金黄的疙，骨汤里面吸足了味儿，加上师傅用那些个老抽酱油调好的汁儿，烧得滚烫的砂锅，葱段打头爆出了香，收了汁的老豆腐滋啦啦的一个劲的裹足了味儿。





大连人的三十饭桌上，最不能少的就是全家福。师傅说了要放40多年前，全家福里根本就没有海鲜的影子，全是猪肉鸡肉，慢慢的日子越过越好，海鲜就逐渐的取代了肉的位置，鱼虾贝螺还有自家发的真海参，过油、焯水还是快速沸水，时间火候是关键，酱油上色、盐提味，挂浆出锅一气呵成。





老百姓的年，吃的就是咱老百姓的味儿，不用华丽的盘式，有的只是质朴的劲儿。少了奢华的架子，要的就是大炕的农家范儿。现磨的玉米面包着自家调的酸菜馅，油锅里面煎到金黄，脱鞋上炕，一口下去，菜饼子的脆疙连着香，咱东北的年，吃得就是一个过瘾的劲儿。中午12点多，店里还在上着客，水台前站的是满满当当，治毅却发现了一个金贵的主儿。





1688元龙虾套餐里，3斤多的澳洲龙虾来一只，饱满的龙虾肉，切成实在的大块，就因为新鲜，所以没啥多余的料，就靠爆香的葱姜提着里边的鲜，最后烹上5年陈酿的料酒香。





自家手工蒸出来的大馒头，浑身透着喜庆的劲儿，大枣、大鱼全是新一年的好兆头，别忘了带上《大连好生活》的会员卡，一大家子，老少爷们全满足，小鸡蘑菇有着农村大锅里的香，梅菜扣肉有着家里妈妈的味儿。全家福、扒全肘、还有那一咬一包汤的三鲜水饺。





大红的灯笼高高挂，花被大炕上唠着热乎的家常嗑，一楼的散台吃的就是那个热闹的热乎劲儿，二楼的9个包间要的就是那东北人的实诚范儿。16个人一张大桌子，再带上那个东北的炕，这里就是大年初一、咱老百姓的年就得在咱家里边过！

【店名】年味餐饮（中间圆点）大年初一

【地址】甘井子区山东路308—8号（19路终点站对面）

【电话】86527077

《大连好生活》会员专享6折套餐

【2017年1月11日——2017年1月17日24:00】

【十个热菜】

海味全家福（自发参）

蛋黄焗飞蟹（4只）

富贵松鼠鱼

特色炸虾仁

家乡的扣肉

五福扒全肘

西芹腰果虾仁

清爽小炒

大骨鸡榛蘑

财源滚滚来

【四个凉菜】

桂花糖藕

绝味猪手（2只）

捞汁什锦

媳妇的豆芽菜

【主食】

三鲜水饺

名点锅盔

原价：1000元

6折后：600元




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