地瓜丝饭

作者徐晓燕，女，72年生人，黄岛区作家协会会员，文案编辑。...



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回忆中藏着一种幸福

徐晓燕

地瓜丝饭看这题目你一定会奇怪，什么是地瓜丝饭？会猜想一定与地瓜有关。然而，很多人却没见过，也没吃过。其实地瓜丝饭就是用地瓜，绿豆、花生、豇豆做的一种粥，是烟台某些地区一种特殊的叫法。



在各种饮食不断翻新，花样层出不穷的今天，地瓜丝饭仍然对我具有无上的吸引力，让我一直念念不忘的是母亲做的地瓜丝饭。

记忆定格在少年时寒冷的冬日，吃过早饭，母亲就把绿豆、豇豆、花生用水泡上。中午时分，她从炕洞的地窖里摸上来几块较大的地瓜，（大地瓜不好熟，所以用来做地瓜丝饭）削掉皮，用擦铳子擦成丝预备着。母亲先把泡好的食材放进大锅煮上，大火烧到开锅的时候，再把地瓜丝放到锅里，然后小火慢慢熬煮。红色、绿色、黄色、酱紫色，锅中一片寒暄的温馨，原来它们的相遇也是一种情分，要不怎么会如此亲密呢？生火做饭的母亲，全神贯注，脸映在烟火中，每一个表情都那么温暖，每一个微笑都那么恬静，仿佛看到了我们正吃得津津有味，全家人吃得香甜就是她最大的满足。

母亲把火候掌握得恰到好处，再次开锅，拿了勺子慢慢搅拌，豇豆、绿豆已经煮开了花，花生也比原来胖了很多，红红的地瓜丝已经面目全非，她们互相纠缠在一起，香甜氤氲，让人馋涎欲滴，最后熬成一锅香飘四溢的地瓜丝饭。

母亲用一根根柴草一缕缕亲情慢慢熬煮，扑鼻飞香的味道，让平淡的日子多了一份光鲜，一份明丽。这些世间俗物，给冬以气定神闲的趣味，给饭桌增添了情调，让儿时的生活温润香软。当饭菜上桌，每人面前一碗诱人的地瓜丝饭，我的心仿佛也跟着沸腾起来,有种睥睨全席，君临天下的气概。

忍不住端起热气升腾的碗，迫不及待地吹几口气，轻轻地喝一口，粘稠、爽滑、香浓，任凭我细细地品味，然后顺着喉咙，慢慢咽下，香喷喷、甜津津的弥漫进胃里，顿觉整个心情都是放松的。再配上一小盆白菜心拌虾皮，更有了飞扬一般的飘逸和快感，舌尖上的期待，得到了极大的满足，直吃到额头渗出微微的细汗，真是无限享受！在冬天，喝上这样一碗淳朴、纯正、天然的地瓜丝饭，身上一整天都暖烘烘的。

而今，  每次回老家，远远望见屋顶上空那袅袅升起的炊烟，心里便亲亲的，心便切切的，脚下陡然生风。半生素衣的母亲一直在用一双粗糙的手，把日子过得光阴细长，熬煮的这份情与爱，在味觉的呼唤之中，一次次温暖着儿女的心。母亲煮的地瓜丝饭成了我的期盼。在冬天，携着寒冷进入家门，坐在热乎乎的大炕上，面对热气腾腾的地瓜丝饭，顷刻会有一股暖流瞬间涌来。温馨的气息在空中弥漫着，伴着烟火的气息，亲切而熟悉，让我无比留恋。或许进入心里的不仅仅是美味，还融着母亲的味道。

都说迷上一段回忆，是因为回忆中藏着一种幸福，痴迷于一方天地，是因为天地中缱绻着一份深爱，而我终于知道，为什么那么痴迷于地瓜丝饭了。

徐晓燕，女，72年生人，黄岛区作家协会会员，文案编辑。作品《夜游风河》、《九上沟看樱花》、《家有小女》、《赶早市》等数篇文字散见于报刊杂志。喜欢有质感、有温度的文字在纸上蔓延的感觉，为文的快乐凝结成型的那一刻，便如一朵含苞绽放的花儿吐露着酝酿已久的心声。喜欢在文字里行走，觅心之归宿，感觉生活不只是柴米油盐......

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