北京人喝酒的范儿和下酒的菜儿，惊艳了全世界！

北京人爱喝酒，不管哥们姐们，都好这么一口儿。对北京人来说，只要这小酒儿一喝上，天南地北、海阔天空，咱北京人这...

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北京人爱喝酒，不管哥们姐们，都好这么一口儿。对北京人来说，只要这小酒儿一喝上，天南地北、海阔天空，咱北京人这真性情就全流露出来了。如果哥儿几个在家里喝，那就让媳妇儿弄几样儿可口的下酒小菜，拿出自己珍藏的小酒。咱北京人有礼有面儿，绝不会只拿出一样酒摆在桌上，那样太跌分。白的、啤的、红的，都准备得妥妥当当的，那架势绝对是要大喝一场！废话不多说，咱这情谊全在酒里了！如果哥儿几个在外面喝，那首选一定不会是高档的饭店，而是胡同里的小饭馆“更有感觉”。几道简单可口的小菜，熟得已经不能再熟的哥们儿，坐在一起，喝着小酒，侃着大山，这样的饭局没什么具体目的，没有商业利益，是联络感情的最佳方式。有时候，北京人喝酒爱假装拘着面儿，套路往往是这样的：

“今晚喝点吧？”

“不喝了，昨天喝多了。”

“那咱不喝酒，光吃饭，聊会儿天。”

“那好吧，我真不喝啊。”到了夜市摊，“老板先来六串腰子 一盘花生，20个串！”

“喝点吧？”

“算了，不喝了吧。”

“没事，少喝点儿”

“那好吧，一人一瓶啊。”

“行！”一会儿......

“服务员，再来两瓶！”

又一会儿......

“服务员，再来五瓶 ！”

又过一会儿......

“服务员，再来十瓶，5瓶冰镇，5瓶常温，兑着喝！”

最后，整个世界在旋转...旋转...旋转......第二天......

“今晚喝点吧？”

“不喝了，昨天喝多了......”

其实心里早就按捺不住奔向酒桌的心了！

虽然面儿上有时候假装拘着面儿，但是真到酒桌上，北京人喝酒那绝对是豪爽！一杯满上、饮下，再一杯紧接着满上，仰脖一口灌下，咱北京人喝的就是这痛快劲儿！说到喝酒，咱就不得不说说老北京人最地道的下酒菜：

酱牛肉



肉皮冻



炸小黄花鱼



凉拌猪耳朵





小葱拌豆腐



腌萝卜皮



拍黄瓜



炸花生米



还有这有嚼头的开花豆，嘎嘣脆！



边吃边喝，整个过程中，咱北京人的嘴上的话也不闲着，从“甜言蜜语”到“豪言壮语”到“自言自语”再到“不言不语”。就这样大伙一杯接一杯的喝着，直到依次扶着出门，然后各自散去。北京人喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。瓷器，咱走着！

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