小舌尖：一个糕粘，温暖一季秋冬

——这是小荞原创的第37篇文章——重阳节已过，气温降了好多，清凌凌不觉，空气中流通着脉脉的香甜气息---暖人...



——这是小荞原创的第37篇文章——

重阳节已过，气温降了好多，清凌凌不觉，空气中流通着脉脉的香甜气息---暖人的，是糕粘。

何谓糕粘，椒黄路三区叫做庆糕，台州人民的大水缸---长潭水库周围，就遍布着好多的番薯庆糕专卖点，随炊随买，热乎乎地，远远地，糯番薯红枣芝麻混合味。 庆糕，庆糕，顾名思义，庆祝的糕点，想是，早些物质匮乏时侯，这样的糕，也是要有节庆或者春节的时候才奢侈地吃得。



在天台，它就叫做糕粘。
前一阵子，大天台的早餐群里，贤惠的妈妈们做起了糕粘。娴熟的技巧，和诱人的作品，圆圆的、心型的，本色的、多彩的，丰富着。隔着屏，看看，赏心悦目不要紧，关键是味蕾被催发得，恨不得，一下子飞越千里、跋山涉水，直奔天台糕粘而去。妈妈们，还在群里讨论，做法形状，借此，流口水的同时，也被动地吸纳了一些糕粘知识。



糕粘以糯米粉和籼米粉为主料，现在也有用番薯粉、玉米粉、莲子粉等材料配糯米制作的，口味更具多样性，色彩与营养也更全面。撑粉，过筛，上甑，划块，蒸制，出锅，六道工序下来，香喷喷地糕粘，美人出浴般，端坐眼前，牡丹花开、国色天香！













（一连串的图，是早餐群女厨神哓红的，三色重阳糕，色香味，您懂的）

国色天香！糕粘当之无愧。
主料高端，辅料丰富，而且是桂花、葡萄干、红枣......这些大中华传统滋养配方，巧手的媳妇，可以任意加。药补不如食补，如此配置，堪比豪华。口感也是极佳，刚出锅的糕粘，松软，色色地，随手扳上一小块，指尖见温柔，急忙送入口，就在刹那，鼻尖，首触---糯米的气息、和着红糖、其他辅料的倾情奉献，联袂而成，怎一个香、一个甜了得！

不管了，不想了，气流已经被糕粘堵塞，没有退路，只有乖乖且迫不及待地向前，有点狠地咬上一口，那香那甜，经由鼻端，冲向唇齿，岁月就此回笼，儿时的、妈妈的、乡野的、土灶的，记忆一下子，决堤而来，一泻千里，幸福着。那味道，不会滞留，滑过咽喉，入肚，经年相思，刹那告慰！

几口就可。糕粘，是味觉的集大成者，久经时光，精华极了；糕粘吃多，也不宜消化，只是最火候处、便是最尽情时！ 





（老少一起搓粉，其乐融融耶）

重阳节那天，群里的妈妈们，做糕粘的热情更气氛。不说鼎沸，起码也是黏乎乎热切切。你方唱罢，我登场。送长辈，送父母，送朋友，或糕粘为邀，顺道烧上几个拿手菜，小聚起来，美美哒。那些寒露带来的雨，早被蒸发得无影无终.....

都说，寒冷清秋；有糕粘的日子，冷秋也却步。只留下，香喷喷、甜蜜蜜、粘缠缠的，在生活里体恤厮磨。西式糕点风行街巷的时代，喜欢糕粘，流金岁月，土特的芬芳；天台，一群爱的MM们，撑起传统美食的”半边天“。 一个糕粘，温暖一季秋冬.....

（小贴士：所有图片均来自天台@乐活早餐群，谢谢MM们）

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