美国FDA公布最佳食用鱼类，有7种鱼千万别给孩子吃

有62种鱼虾蟹贝被分为最佳选择、不错的选择、避免食用三大类，许多鱼都是我们常买的...




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小年来了，正是我们准备买鱼买肉储备年货的时候。大洋彼岸的FDA太贴心了。1月18日，美国食品药品监督管理局（FDA）联合环境保护署（EPA）发布最新版鱼类消费建议。报告中说，包括虾，鳕鱼，三文鱼，罗非鱼、鲶鱼等都是适合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞鱼！



FDA在这份报告中将鱼虾蟹贝类统称为“鱼”。报告适用于备孕女性、孕妇、母乳妈妈和儿童。吃货妈妈表示，看到小龙虾、螃蟹在最佳名单里我就放心了。

FDA将62种“鱼”一目了然的分为3类：

• 最佳的选择（每周吃两到三份）
• 不错的选择（每周吃一份）
• 避免食用

• 成人的一份为4盎司，约113克，2两多点（左图）。
• 建议成年人每周食用2~3份低汞鱼，即227~340克，平均半斤。
• 4~7岁儿童的一份为2盎司，约57克，一两多点（右图）。
• 这里的推荐量全部为烹饪前的重量哦。

凤尾鱼

大西洋黄鱼

大西洋马鲛鱼

条纹锯鮨（鲈鱼的一种）

鲳鱼

鲶鱼

蛤蜊

真鳕鱼（Cod）

黑线鳕（Haddock）

无须鳕（也叫白鳕。真鳕鱼的标志是嘴巴下面有一小撮“胡须”。无须鳕，并非“真鳕鱼”，下巴上没有小胡子。肉里脂肪含量比真鳕鱼高，据说口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推荐的“好鱼”）

牙鳕（Whiting）

阿拉斯加鳕鱼和明太鱼（英文Pollock）

螃蟹

小龙虾（妥妥的放心了）

比目鱼

鲱鱼（荷兰人的街头小吃，整条生吞的那种著名的鱼）

龙虾（美洲龙虾和刺龙虾）

胭脂鱼

牡蛎（生蚝）

太平洋鲐鱼

淡水鲈鱼和海鲈鱼

梭鱼

三文鱼

沙丁鱼

扇贝

鲱鱼

虾

鳐鱼

胡瓜鱼

鳎目鱼（打南边来了个喇嘛,手里提拉着五斤鳎目……就是这个“鳎目”）

鱿鱼

罗非鱼

淡水鳟鱼

罐装淡金枪鱼

白鲑鱼扁鲹（美洲大西洋青鱼）

鲤鱼

智利湾鲈鱼

石斑鱼

大比目鱼

海豚鱼

安康鱼

石头鱼

银鳕鱼（sablefish）

红鲈

鲷鱼

西班牙马鲛鱼

长鳍金枪鱼/白金枪鱼

黄鳍金枪鱼马林鱼

大鲭鱼

旗鱼

长寿鱼（深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁。国内市场上宣传词是能激活脑细胞，减缓衰老，呃。）

鲨鱼

墨西哥湾方头鱼

大眼金枪鱼

在美国，90%的常食用的鱼都属于“最佳选择”类别，这一类别中的许多品种在国内都可以买到，进口地也可能来自同一水域，因此也极具参考价值。但中国自产的情况特殊一些，近海和不少淡水系污染都很严重。所以妈妈们在选择时，注意一下超市标识上的产地说明。

所有的鱼都含有微量的汞，如果过多食用，这些汞可能危害大脑和神经系统。因此FDA建议成人每周最多食用不超过340克。

FDA建议，不要给6个月以下的小baby吃鱼，尤其是贝壳类海鲜，是潜在的过敏原。

对成年人来说，一份鱼大概相当于2两的鱼。儿童的吃鱼量应该减少，并根据年龄调整用量。FDA建议从2岁起，可每周吃一到两次鱼（包括鱼虾蟹贝），一次1盎司（28克）。多种鱼换着花样吃，不要只吃一种鱼哦。

而孕妈妈吃鱼对胎儿的好处不言而喻，但FDA的调查发现，50％的受调查孕妇每周吃鱼不到2盎司，远低于建议量。所以在这份报告中，着重突出了孕妈应该保证每周鱼的摄入量。

有几点也值得注意：不要吃的自己从江海里钓的野生鱼，未经检测可能汞超标。不要吃个头特别大的、位于食物链顶端的鱼。

【参考资料】

http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm 可到FDA官网查看完整名单公众号内回复关键字，查看精彩文章

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