味蕾绽放在这些老字号 罗湖区上篇

美食并不分贵贱，只要合口味，新鲜卫生就挺好，要是能和趣味相投的朋友一起分享最好不过。...





因为喜欢吃又不怕麻烦，同时从小就在深圳长大，总喜欢记下深圳好吃的小地方的各类信息。我在写下宝安、南山、福田三区的老字号后，发现深圳越发少有底蕴的老字号，确实是比不上广州上海这些老城市。也正因此，我也越是觉得需要把我所知的老字号推荐给大家。

我推荐的老字号大都是物美价廉的基础餐饮，美食并不分贵贱，只要合口味，新鲜卫生就挺好，要是能和趣味相投的朋友一起分享最好不过。而这次的老字号，则是罗湖区。

润记牛杂大王最近几年，潮汕牛肉火锅的风潮涌现在深圳各区各处，牛肉火锅流派众多，每间店都有自己独特口味的锅底，吃牛的部位也不尽相同，使得大家眼花缭乱。但归根到底，最接地气的还是要数牛杂，价格亲民又多样，朋友推荐这间润记牛杂大王店面很小，几张小桌，环境一般。

踏进门就看到一大锅牛杂，各式各样的牛杂正在慢炖，香味也随之扑鼻而来。我们点了招牌推荐的牛三宝米粉和崩沙腩米粉。牛三宝指牛腩、牛筋和牛肚，汤底用牛骨熬制，味道浓郁，牛筋蘸一点小料，放入口中咀嚼，随即化开，控制得时间比较好。其次崩沙腩（是牛肚皮靠腿之间的腩位，因两边有薄软肥膏夹着腩肉，形似广东小食“崩沙”而得名。）够爽韧，味道比牛三宝更好。记得提示师傅要把崩沙腩切小块些。

人均：25 元

地址：蔡屋围金塘街18号(地铁站大剧院e出口走300米)

鑫正凤城美食

住在蔡屋围的朋友说，她上初中的时候经常在这里吃煲仔饭，这个习惯到现在已经保持快13年了。在深圳日新月异的今天，一个小餐厅能够开13年已经是十分难得。店铺小得惊人，可是每到饭点却是挤得水泄不通，想吃上煲仔饭只能搭桌，这时候你就看到一道特别的风景线——西装革履的白领和短裤拖鞋的休闲人士同桌吃饭。

正当我们拿着菜单认真浏览，老板已经在催促我们下单，最后在推荐下点了五香牛腩和腊味煲仔饭。即使人很多的时候，10分钟就可以上桌，同时配了一小碟酱汁。趁依然滚烫的煲仔饭，赶紧浇上酱汁，瞬时发出“啫啫”的声音。五香牛腩煲仔饭的牛腩软糯入味，饭粒晶莹略带湿润，味道不错。

相比之下，腊味煲仔饭的腊味则有点略逊一筹，腊鸭和腊肠都偏咸。这两个煲仔饭最重要一点是几乎没有锅巴，而煲仔饭的精华就在于锅底那弹牙焦香的锅巴，非常可惜。

另外门口有酥皮蛋挞供打包，蛋挞味道中规中矩，要遇到“新鲜出炉”，这就要看运气了。杏仁豆浆和酥皮蛋挞是最佳搭配。

人均：40 元

地址：罗湖区书城路7号都市名园B、C座4号铺

香港新发烧腊茶餐厅

首先大家可以参阅“深圳茶餐厅评测”这一期，里面详细讲述了深圳各间茶餐厅的水准如何。而新发烧腊茶餐厅菠萝油的表皮不够酥香，牛油的品质也一般，鸳鸯则是严重偏甜。但是冻奶茶和冻柠茶则是达到港式水准，口感和味道上都值得大家一试。

新发的烧味是值得大家驾车去一试，凡到午市晚市都是人声鼎沸，大家在门外排队等待，而相隔10米左右的太兴则是有点冷清，形成强烈的对比。来这里吃饭的人几乎口味一致，都是点烧味，味道好吃之余，价格也尚算公道。

我个人特别推荐叉烧和烧肉，叉烧的肉质，入口不油腻，较为瘦身；而烧肉滑溜有汁，皮酥脆到拍完照后半小时仍脆。如果是做烧味评测，新发绝对能够占强烈推荐的一席。

人均：35 元

地址：罗湖区万象街9号铺(F出口经万象城西门对面)

米王肠粉这间据说是盐田肠粉的罗湖分店的米王肠粉，其中紫米牛肉肠粉是店内一大特色，紫米牛肉肠粉是用黑米米浆所做，卖相不讨人欢喜却销量惊人。

米王肠粉的肠粉和我们常吃的有点不同，我们常吃的肠粉属于那种透光良好，肠粉薄嫩，粉皮带韧劲，口感爽滑，酱汁略甜且有豉油的咸香。这里的肠粉则属于特别黏牙，粉皮厚身那种，夹起来是一块一块，而不是一匹粉皮。紫米牛肉肠的牛肉碎颇多，味道很新奇。

人均：15-20 元

地址：罗湖区蔡屋围金塘街26号

珍珍炖品美食珍珍炖品美食在城中村街道的转角处，很容易就错过，但是如果见到并进去，就不会忘记。店铺招牌出现岁月留下的斑驳痕迹，里面摆着六七张桌子，坐满了来这里喝炖汤吃饭的人。菜单多是各式特色炖汤，功效也颇多，滋补养颜，清热解燥，止咳润肺，健胃祛寒补脾，耳聪明目健脑，甚至连壮阳补肾都有。

炖汤火候甚足，椰子炖老鸡汤以椰子水加入老鸡和配料熬制，久炖之下，汤水变成黄色，泛着油光，味道甘甜。朋友看见菜单上有佛跳墙，好奇下点了试试，味道也不错，把响螺鱼翅等食材炖得软烂，所有炖汤的汤料分量也挺多。再看看墙上的几个字“”，这话说得真够实在。

临走时，看到不少人点的小炒和煲类菜品，卖相甚是不错，菜香扑鼻而来，想着下次再来一定要尝尝。

人均：20 元

地址：罗湖区蔡屋围新八坊1号

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