【杂谈】香槟与庆典的渊源

人逢喜事，狂欢盛宴，席间必不可少的就是那一瓶香槟（Champagne），滋滋升腾起的香槟仿佛能瞬间引爆狂欢高...



人逢喜事，狂欢盛宴，席间必不可少的就是那一瓶香槟（Champagne），滋滋升腾起的香槟仿佛能瞬间引爆狂欢高潮。美国小说家弗朗西斯·斯科特·菲茨杰拉德（F. Scott Fitzgerald）曾感慨：“凡事过多无益，但香槟多多益善。”但你知道庆典上喝香槟的缘由吗？本文从以下4点为你解说。



1. 奢华感与美感

生活平淡无奇，终日被琐事困扰是许多人在大部分时间的状态。但是人们心中依然有一个美好的世界，而香槟的奢华常常能将人们代入到这么一个如戏剧般美好的空间。庆典的特殊日子里，饮上一杯香槟，似乎无论多黯淡的人生，都在那一刻绽放出了不一样的光彩。

其实在中世纪早期，香槟只是供贵族享用。19世纪与20世纪，香槟更是奢华与权力的化身。19世纪末叶，颓废主义美学盛行，巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）花样年华（Belle Epoque）系列也在那时推出。当时，大量富有时代特征的画报涌现。画面上，肤色白皙而趣致动人的巴黎女性手持一杯香槟，身上透出丝丝颓靡而魅惑的美感；蓄着别致造型胡子的男性英雄气概十足，秉着香槟，玩味地直视着你，这些都给大众烙下了深刻的印象，让人感觉仿佛香槟就是美好世界的标志。人们向往画报上的生活，所以也优雅地浅酌一口香槟，仿佛这样灵魂便能随之触摸到那些美妙。

再者，开香槟的过程本身就是美妙与惊喜的开始，帅气的马刀开香槟方法背后带有浓厚的英雄主义色彩。拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）带着他的轻骑兵横扫欧洲大陆时，每逢狂欢庆祝凯旋而归，这些法兰西帝国的军队就会帅气地用手中的马刀削开乡民们献上的香槟，胜利的喜悦与激情随着香槟的开启澎湃不已。2. 名人效应

名人代言可以追溯到19世纪60年代，当时乔治·利伯恩（George Leybourne）还专门创作了名曲《香槟查理》（Champagne Charlie）。在璀璨的电影世界，经典人物詹姆斯·邦德（James Bond）对堡林爵香槟（Bollinger）分外青睐。现实生活中，美国著名黑人歌手杰斯（Jay-Z）与香槟也有着不解情缘，曾斥巨资买下黑桃A香槟（Armand de Brignac Champagne）。这些名人效应为香槟带来了广泛的大众关注度，粉丝市场更是引爆新的消费增长点。3. 喷薄的快感

有时候，极致的喜悦不是蕴含于浅酌慢饮中，而是体现在喷薄而出、肆意挥洒的狂乱场面。因此在赛马、网球、平底船等赛事上以及在婚礼等盛事中，人们常常用香槟来庆祝。

但喷洒香槟的第一次出现实际上是个意外，那是在1967年的一场赛事中，人们庆祝时无意间让香槟喷薄而出。第二年，年轻赢家美国车手丹·格尼（Dan Gurney）故意“重蹈覆辙”，疯狂摇瓶，爆塞，制造了香槟喷洒而下、人们尖叫狂欢的经典场景。



随后，在广告的造势下，这一传统更是被宣传得广为人知，越来越多的人开始在庆典上有意让香槟喷薄而出，现在喷薄香槟甚至发展成为一种蕴含商机的仪式。4. 人性的根源

香槟被人们视为庆典上必不可少的见证，有着其人性与宗教意义上的缘由。考古学家告诉我们，人们在开启一个项目之前，愿意向诸神献祭自身拥有的珍贵奢侈物品，如宝剑、珠宝和美酒，甚至是活生生的人类，以求神明的保佑。

在现代世界中，在庆典一类仪式上出现香槟也是有着这样的缘由。在庆典上，人们总是消费自己贵重的物品作为仪式的见证，似乎要将最好的献出，才是对仪典的尊重。在船舶下水与建筑工程开启等仪式上，都有“幸运护符”祈祷顺利的开端。而在庆典场合喝香槟，也有异曲同工之妙。这类“祭品”有伏特加与威士忌等，但香槟仍是最佳的选择。

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