【悦读】生活百味——也谈肉价菜价上涨

啥不涨咱吃啥，当下还有野菜补充，其乐融融，以积极的心态度过肉菜高价“危机”期。随着天气转暖，五六月份当地大田蔬菜陆续上市，市场价格就会逐渐回归，我们期待着。...

今年春节过后，西安菜价不仅没像往年掉下来，反而节节高升，大葱依然价居高位9元一斤，菠菜都卖到5元一斤。猪肉价格也是屡屡攀高，价格不断刷新。有不少农副产品也跟风上涨，高于春节前的价格，搞得老百姓一头雾水，不知道何日是尽头。今年肉菜怎么这么贵？买一丁点菜就要十几元，街巷议论纷纷。居家过日子，肉菜不可少，价格居高不下，收入在缩水，许多人怨声载道，这是很正常的，不能责怪老百姓。

我觉得肉菜价格上涨由各种原因促成，当地气候尚未转暖，春寒料峭，大田里的蔬菜还没下种，有的还是秧苗，离上市为期尚早，大棚菜毕竟很少，难以满足大众需求；南方今年多雨，蔬菜生长受到很大影响，雨季多也制约了交通运输，南方的蔬菜运输受阻，市场货源严重不足，导致了菜价上涨。肉价上涨则是由于猪肉价格长期偏低，养猪户亏损，减少了生猪存栏量所致。“物以稀为贵”，价格自然上涨，这是市场调节的必然。当然，肉菜价格上涨也不排除人为炒作的因素，每年都有一波某个品种的疯狂炒作，从2010年开始，“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”“葱击波”依然记忆犹新。

面对肉菜价格上涨，正确的态度是客观分析，不随波逐流，不埋怨政府，不让负面情绪影响自己的心情。俗话说：“春吃芽”，豆芽这时候是营养最好的。批发市场豆芽一斤才一元多，我们家就买黄豆芽绿豆芽炒着吃，凉拌吃，卷薄饼吃，既好吃，又省钱。当然，不能光吃豆芽，适当买点高价菜调剂一下。春季各种野菜很多，荠荠菜、苜蓿、白蒿（茵陈）也上市了，想挖野菜、捋榆钱就去乡下，既可以踏青，呼吸新鲜空气，又可以调剂生活，一举多得，既不增加日常开支，还节省了银子。市场上野菜价格也不贵，除了白蒿8元一斤外，荠荠菜、苜蓿也就1-3元一斤。一次，我碰到卖1元1斤的荠荠菜，一下买了6斤，摘好洗净开水烫过，放到冰箱里，想吃了就拿出来包饺子，很惬意。

市场上鸡蛋4元一斤没涨，白条鸡6元也没怎么涨。啥不涨咱吃啥，当下还有野菜补充，其乐融融，以积极的心态度过肉菜高价“危机”期。随着天气转暖，五六月份当地大田蔬菜陆续上市，市场价格就会逐渐回归，我们期待着。

西安：知非

2016-4-7





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