中老年代餐饮料

专门针对专为牙口不好、食欲不振的中老年人设计的高能量营养补充饮料。五种口味，营养均衡。...



本文选自fooddaily.

【译者按：营养产品的细分，在国外市场早就司空见惯，针对老年人，学龄前儿童，学生，孕妇。像这种高蛋白（蛋白含量6.4%），含有多种矿物质的代餐营养产品，是非常好的一个产品。随着中国老龄化人口的增多，老年市场是巨大市场。民以食为天，老年人对健康的需求，是最基本也是最大的需求。国内，专门针对老年人的饮料，还比较少，这是一个很好的案例，值得我们去借鉴。

这几种口味，没有添加相应的水果或者谷物，都是调味的，添加相应的高田香精调出各种口味，效果会很好。

】



配料：红豆口味：糊精、酪蛋白酸钙、大豆油、低聚果糖糖浆、中链脂肪酸酯、低聚半乳糖糖浆、蔗糖、酵母、柠檬酸钾、香精、磷酸钠、乳化剂、氢氧化钾、红曲红、栀子黄

营养成分表：

能量

160kcal

维生素A

102μgRE

蛋白质

6.4g

维生素D

0.96μg

脂肪

6.4g

维生素E

2.4mg

碳水化合物

20g

维生素B1

0.31mg

钠

96mg

维生素B2

0.34mg

钾

168mg

烟酸

3.8mgNE

钙

100mg

维生素B6

0.42mg

镁

48mg

维生素B12

0.4μg

磷

120mg

叶酸

42μg

铁

1.6mg

泛酸

2mg

二价铅

1.9mg

维生素C

30mg

铜

0.29mg

低聚果糖

0.8g

硒

9.6μg

低聚麦芽糖

0.8g

氯

140mg

产品风味：该产品有咖啡，草莓，香蕉，红豆，玉米五种风味。

产品特点：

1随着日本社会的人口老龄化程度加剧，日本的老年营养品市场需求逐年增加。当雀巢公司的竞争对手们努力拓展营养产品的功能时，雀巢公司坚持将研发重点放在改善产品的口感上。“PemPal！好喝！”——这使得它自上市以来迅速得到老年消费者的认同，成为一种与众不同的营养补充饮料。

2“PemPal”是雀巢公司专为牙口不好、食欲不振的中老年人设计的高能量营养补充饮料，只要喝一瓶，就可以摄入8g蛋白质、200kcal能量及丰富的矿物质和维生素。它的日文名为“ペムパル”，英文名为“PemPal”，意为蛋白质能量营养不良（protein-energymalnutrition）患者之友。

3在该系列产品的设计上，雀巢公司煞费苦心。首先，通过鲜明的外包装颜色，区别产品的口味，如：黄色包装的香蕉味、粉色包装的草莓味等。其次，由于设计概念为“蛋白质能量营养不良（protein-energy malnutrition）患者之友”，故最早敲定的是它的英文名——“PemPal”，但是考虑到产品的绝大多数受众都是日本的老一代，对英语的接受程度不高，故把英文“PemPal”翻译成了日文的片假名“ペムパル”，醒目地印在饮料包装的正中央，这四个字的简单片假名给日本中老年人带来了极大的亲切感。此外，产品名称的四个字的背景是一个微微弯曲的微笑弧形，这暗示了消费者——“它很好喝”、“每次喝完总是很开心”。精心设计的包装为该产品的推广做出了不小的贡献。

4在第一批推出的“PemPal”咖啡味、草莓味、香蕉味、红豆味四款产品大受市场好评之后，雀巢公司又推出了第二批产品——“PemPal”玉米味。与前面四款产品不同，玉米味的目标人群是“不那么爱吃甜食”（但身体确实需要摄入一定糖分）的人。玉米味产品采用了MF（masking flavor）技术，添加风味遮蔽物与甜味物质结合，使得产品的实际含糖量并未减少，但产品的体感甜度却大大降低了。

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