最美年夜菜给你我记忆里家的味道

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房和爱。...

奶豆腐


干炸牛肉丸

奶豆腐蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐。

干炸牛肉丸是一道美味的菜肴，外焦里嫩，香脆可口，主料有牛肉等。

“岁月可以褪去记忆，却褪不去我们一路留下的欢声笑语。祝各位小伙伴新春快乐!岁岁安怡! ”

锅包肉，用猪之脊肉和淀粉，经两遍油炸，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。色香味俱全。

“新的一年里，祝愿井大的伙伴们平安康乐，鸡年大吉！”

贴饽饽是天津一道传统特色风味的地方美食，用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆爽口。

“在这个举国欢庆的日子里，我在天津给大家拜年～祝大家在新的一年里，活在爱里并被爱着，甜甜蜜蜜，梦想成真，吃嘛儿嘛儿香!”

花卷是和包子、馒头类似的面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。

“祝井大的各位老师同学们新春快乐，希望大家在新的一年里富贵花开，如意安康。感恩大学的学医之路能够医路有你，医见倾心，新的一年我们还要医起嗨～”唐凤梧の铜关粉皮

坐标：安徽毫州





杜婧の红烧肉

坐标：安徽·六安

年夜饭中最喜欢的菜莫过于红烧肉！五花三层，肥而不腻，香甜松软，入口即化，火候足时，飘香四溢，颜值爆表！

一般晾干的制成品用开水泡过后，经过简单的切割、调制、放上配菜、淋上香油加以凉拌，入口香滑，口感细腻。就算我这个料理黑洞都能轻松掌握。

“新的一年，祝每一个看到这条祝福语的小伙伴新年快乐，阖家幸福，工作顺利！也祝咱们井大越来越美，祝青春井大越办越好！”
“祝各位吃饭不长肉，喝酒不上头，有情人终成眷属，炉石包包开金橙！”

别被菜名吓到了，这只是本地人好玩叫法，其实是选年猪身上最肥美的后腿瘦肉，经切，绞成丁，配以辅料，灌肠，经一个月发酵成熟并用材火熏制成的肉制品。

“给您和您的家人拜年啦，祝大家新的一年心想事成，万事如意，前程辉煌，阖家幸福又美满，开心快乐到永远！”
廖常梁の米果

坐标：江西·赣州


帅欢欢の小炒青菜

坐标：江西·南昌

米果，地地道道的江西赣州客家特产，由糯米经过一道道加工制作而成，可以直接沾糖或者酱油辣椒，煮成一锅米果汤也有独特的味道。

一道很普通的家常菜，也是我们本地年夜菜中必备的一道菜，因青菜上青下白，寓意的在新的一年做人要清清白白，洁身自立等。

“小小廖在赣州白鹅乡恭祝大家鸡年大吉，大吉大利！”

“祝愿大家在新的一年万事如意，心想事成，鸡年大吉，金鸡抱福！”

临海的城市食物都较为清淡，且以海产品为主。

“新的一年，祝大家不再需要因为琐事而烦心，成绩优异，做到任何自己想做的事，天天开心！”

麻球是我们餐桌上常见的甜点，外面酥酥脆脆的，还有芝麻的香味。里面糯糯的还有甜甜的豆沙。圆润的造型也意味着全家团团圆圆。

“希望大家在新的一年心想事成，合家团圆，也祝青春井大越办越好！”

晚宴的丰盛代表新的一年圆圆满满，欢聚一堂辞旧迎新。主菜是羊肉、鹅肉、鱼汤、冬笋炒肉，羊肉温补，是晚宴的特色菜，冬笋寓意节节攀升、步步登高。

“新的一年，祝愿家人身体健康，事事如意，也祝愿自己健康快乐，研路顺利。”

冬日里的能量源呐~喝一口身体就觉得暖暖的，选用上好的牛肉熬制而成，碰上烧饼浸泡在汤里，饼吸收了汤汁再吃，再美味不过。

"不奢求2017能比2016好上一万倍，只希望下雨的上好刚好有雨伞，起风的时候刚好有围巾，拉肚子的时候刚好就在家，想你的时候刚好在我身边。"

挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。

"祝天下华夏儿女新春快乐！事事顺心，天天开心，不忘初心，继续前行！"

素材|来自五湖四海的同学

文字，排版|余雪微

总责任编辑|艾雨池

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