【有人@我】读懂舌尖上的意大利

意大利美食追求典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”...



有人问西餐之母是哪国菜？

大部分人会说是法国菜，现在小编郑重地告诉大家！

西餐之母是意大利！Most people would say it is French, we solemnly tell you that the right answer is Italian food.

事实上多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪有着极大的热爱与鉴赏。从公元前4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期，对于饮食的挚爱与热情已深植于意大利人的生活中。



在意大利人的眼中，美食不仅仅是食物，而且是一种生活方式，是一种浪漫的艺术。

For Italian people, food is not just food, it is a pattern of lifestyle and it is a romantic art!

尊重与讲究美食的态度，造就了意大利菜的卓绝魅力，更进而成为意大利的文化内涵之一，其丰富处不下于缤纷的文艺复兴成就。

Respect and attention to the food make the Italian food outstanding and charming!

进而奠定意大利“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为

“欧洲大陆烹饪之始祖”

“Cooking Master in the European countries”



意大利烹饪以与法国烹饪不同，极具自己的风格：

菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。

What Italian food cares most is the ingredients quality and nature to keep the finished products have the original taste and flavor!

在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪。

菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血。饭、面则要求有一定硬度。

烹制意大利菜，是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒的，这六种食材是意大利菜肴的灵魂，代表着“道地与传统”Authentic and traditional



意大利人除了善于做举世闻名的比萨，还很善于做面、饭，几乎每餐必做。不同形状的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上。

意面的口味以三种基本酱汁为主，分别是西红柿酱汁，鲜奶油酱汁和橄榄油酱汁。这些酱汁搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化出不同的口味。

百特喜的厨房秉持着对产品与原材料的关怀，专注，品质值得信赖！高品质原料才是我们还原意大利味道的奥秘！

We take care and pay attention to our products and quantity.  High quality is reliable.

The high quality ingredients are the secret of why our dishes having the real  Italian taste!

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