中国传统文化--画糖人

画糖人也叫画糖，是中国民间用食糖来造型的艺术样式，全国各地均有流传，以四川自贡地区的品种最多、内容最为丰富，...

画糖人也叫画糖，是中国民间用食糖来造型的艺术样式，全国各地均有流传，以四川自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。

画糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以插上草把出售了。

画糖方式一

1.将白糖加水来加热，先将糖煮熟（不要一直搅动， 以免烧焦）。

2.将液状的糖倒在光滑的铜板上，趁其未硬化，画出造型。

3.趁未硬化或定型时，用铲子慢慢铲离铜板。

4.用竹筷黏在背面，放在铜板上待其冷却变硬。

画糖方式二

1.将白糖加水加热，将糖水煮成黏胶状(不要一直搅动，以免烧焦)。

2.将液状的糖倒在光滑的铜板上，趁其未硬化，画出造型。

3.趁未硬化或定型时，用铲子慢慢铲离铜板，并用竹筷黏在背面，放在铜板上待其冷却变硬。

4.将画糖装进塑料袋中绑紧，好吃又好看的画糖便完成了。



童年回忆

“画糖”、“吹糖”这两种是不一样的东西，画糖是平面的造型，而吹糖却是一种立体造型的糖食是吹糖，一样受到小孩子们喜爱。吹糖以麦芽糖为主要材料，在锅里溶化呈半胶状时取起捏成中空的球状，并抽出一条细长的管子，管子就冷却成为固体，捏在手中的糖团仍是高温软软地捏出成立体图腾。简单的说画糖是平面的造型，而吹糖却是一种立体造型。不论是哪一种的小时零嘴，都是陪伴许多人成长的童年回忆。

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