这里有从地中海吹来的风，让你陶醉在西班牙的美食中
你知道世界上什么美食拍照最好看嘛？火锅？日料？汉堡？韩国烤肉？？答案都是NONONO。鹅。是。地中海美食。...
你觉得世界上什么美食最好看？
火锅？日料？汉堡？韩国烤肉？？
小编心中的答案是：地中海美食。
直面这些美食照片，是否从灵魂深处都感到了一种想要大快朵颐的冲动？还记得《托斯卡纳艳阳下》弗朗西丝在意大利小镇和当地人一起享用的悠闲午餐，《云中漫步》里西班牙裔的女孩爸爸坐在葡萄树下日夜享用的美食和美酒么？地中海美食，不仅仅是食物，更象征着一种带着海风轻拂的南欧式风情浪漫。
地中海饮食
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指西班牙、希腊和意大利南部等处于地中海沿岸南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。由于地中海饮食对食物的加工走简洁风，而且通常都选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，所以，现在“地中海式饮食”也用来代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。
你看，因为地中海饮食不用太多的煎炸过程，取材又都是新鲜的蔬菜瓜果，所以做出的菜品颜色都非常鲜艳漂亮呢！
详见以下这张地中海饮食结构金字塔表
你看，因为地中海饮食不用太多的煎炸过程，取材又都是新鲜的蔬菜瓜果，所以做出的菜品颜色都非常鲜艳漂亮呢！
走清淡养生路线的地中海食材
下面就让我们来看看地中海饮食，主要的基本食材都是什么吧。- 膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮，这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维；
- 橄榄油是地中海饮食的核心，当地居民普遍用橄榄油作为食用油来烹饪食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄油富含不饱和脂肪酸．是非常健康的油脂，有助于降低胆固醇。
- 大量使用坚果、豆类和种子。豆类能缓慢、平稳地把糖分释放到血液中，只要每天摄取25克豆类蛋白，就可降低血液里的胆固醇和其他有害血脂如甘油三酯的含量。
- 香料。添加多样的香料是地中海美食的一大特色，大蒜是其中的主要一种。大蒜最显著的好处是能降低胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度。
- 鱼虾海鲜， 金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼、鳊鱼富含对心脏有益的亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸)，有助于降低血液黏稠度和血压，提高有益的高密度脂蛋白的水平。
- 酸奶，每日少量适量吃些酸奶或奶酪也是地中海膳食的一个特点。该类食品中的钙能促进骨骼健康。低脂脱脂的乳制品也降低了该类食品中原有脂肪带来的副作用。
详见以下这张地中海饮食结构金字塔表
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地中海饮食的经典款——西班牙美食
西班牙美食，可谓是地中海饮食的经典款，深得地中海饮食 “色香味”及“自然健康”的精髓。比如著名的西班牙小吃Tapas，一种经典的做法就是夹上腌渍好的小番茄，满满地咬一口，清甜的番茄汁喷涌而出，软绵的果肉加上面包的松软香甜，简直人间美味。
其他Tapas的制作也非常简单，烤蘑菇、烤章鱼、伊比利亚火腿、奶酪、灯笼椒或是新鲜的时令水果，地中海国家的慵懒、惬意就藏在这份美味食谱里。
美食无国界，蔬菜和水果为什么一定要分清界限？烤蘑菇和石榴籽同时烹饪，再撒一把欧芹几根蒜苗，西班牙美食和热情浪漫的西班牙人一样，都是一生放荡不羁爱自由。
沙拉是一种很好的摄入果蔬的方式。但只放沙拉酱真或者酸奶就太无聊了，为什么不把所有能吃的香菜香料都放进去呢？地中海人就是这么想的。
加了泰国香料和小洋葱圈的的拌番茄
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皮塔饼被拌进沙拉一块吃了
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烤茄子是如此美味
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看了这么多，是不是好想飞到地中海，飞到西班牙，在南欧温暖的阳光下，在阳台上铺一张小桌子，和几个好盆友一起来一顿真真正正的地中海美味。那就和凯撒旅游一起奔赴西班牙吧，玩转伊比利亚半岛，吃尽地中海美食！
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