儋州十大名菜之南吉黄皮鸡，你知道它吗？
鸡肉，虽谈不上什么野味珍馐，但也算是一道美味的餐桌佳肴。记得小时候最喜欢吃鸡了，每逢父母亲外出...
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在这您可以：
南吉百年黄皮园
微信公众号：nanjihuangpi
微信号：nanji1688
QQ: 1219048824
地址：海南儋州市大成镇南吉村（儋州那大⇄八一总场途中，156公里碑处）
历时数个月，130多道菜品，140多种小吃参加了2016儋州“吃在儋州”的儋州“十大名菜”和“十大小吃”评选活动。经过初赛、复赛、决赛、网络投票以及公示后，9月11日，儋州市2016年“十大名菜”和“十大小吃”评选活动落下帷幕：
南吉黄皮鸡成功入选儋州十大名菜系列！
先来了解关于大成南吉村的故事
儋州大成黄皮宣传片
(温馨提示：视频时间较长，建议weifAI环境下观看，土豪请随意！）
（视频来源：腾讯网）
原因有四：一是鸡出自于南吉百年黄皮园。黄皮鸡的鸡苗是在南吉百年黄皮园内由鸡自然孵化和养殖长大；二是鸡吃黄皮果。小种鸡采取放养模式，鸡自幼在黄皮树下生长，在啄食的过程中除了吃白蚁、蚯蚓等昆虫之外还吃树上掉落的黄皮果，在一定程度也改善着鸡的肉质感；三是鸡皮色泽偏淡黄。黄皮园林下养殖的小种鸡因其自身的免疫性和好动性强，一般很少有疾病。鸡在杀好前和杀好煮熟后，鸡皮上油光滑亮，呈现的色泽偏淡黄；四是佐料取之于黄皮树。用于制作黄皮鸡的料理完全取之于黄皮树，主要是黄皮果、黄皮树叶、黄皮根和黄皮寄生，调味品除了添加油、盐之外，还加入了多种采摘的可食性食材配与其中，确保了在改善味蕾同时又起到相应保健效果。 综上所述，南吉黄皮鸡的名号由此而来。
黄皮树在生长的过程中完全不需要喷洒任何的化学药剂，属自开花自结果，一年一结，所吸收的养分以从土壤中吸收牛粪、羊粪、鸡粪、烂树叶等为主，这就确保了黄皮在生长过程中的绿色、天然。当然，这鸡也是非常健康的咯！
下面是一位游客品尝黄皮鸡后给小编发来的一篇短文，摘录给大家阅读：
鸡肉，虽谈不上什么野味珍馐，但也算是一道美味的餐桌佳肴。记得小时候最喜欢吃鸡了，每逢父母亲外出走亲戚或家里来客人都会给我留上些许鸡腿，那时可美的不得了。也许正是儿时喜欢吃的缘故，到现在最喜欢吃的肉类依然是鸡肉。前段时间，与几位友人驱车前往了大成镇南吉村，吃到了享誉一方的南吉黄皮鸡！
黄皮鸡，可以说这是我吃到最极具特色的一餐，夹起一块放入嘴里细嚼，可以感受到黄皮叶的清香和鸡的肉香融汇在一起的那种“冲劲”，鸡肉完全没有多余的油腻，肉质清香中又带有点韧性，麻酥感里又有点甘甜，蘸着盘底的汤汁一起吃，味道上更是醇厚，不禁会让人有一种吃肉吞骨的冲动！
“靠山吃山，靠海吃海”，南吉村人依靠自家房前屋后种的黄皮树，自创出了“黄皮鸡”这道独具特色的乡土美食，距今已流传有几百年的历史，自古以来就是村民们用来招待贵宾好友的上等佳肴。
据南吉村黄皮农庄园的庄主符在明介绍，南吉村吃黄皮鸡的历史非常久远，这些做法都是从祖上延承下来的，想吃最纯正最正宗的黄皮鸡味道还得来大成镇南吉村。这里制作的黄皮鸡，都是依靠自然的优势和天然的材料，选材精细，步步用心，选做黄皮鸡的“鸡”是当地小种鸡（亦称土鸡），从小就放养在黄皮树下，以黄皮果、树下的蚯蚓小虫为食，整日散养的小种鸡，肉嫩却不失口感，制作黄皮鸡的鸡以半年大，2到3斤最佳。
南吉村除了有美味的黄皮鸡，还有那晶莹剔透的黄皮，这里出产的黄皮有着粒大颗圆、皮薄肉厚、汁多籽少、清甜爽口的特点，园中更因有一棵300余年的黄皮王而享有百年黄皮园的美誉！还没吃过南吉村的黄皮鸡和黄皮的朋友，不妨抽空去那里走走，相信一定会让您满载而归！（完）
南吉黄皮鸡曾经走过的路：
镜头一:
2014年，海口国际会展中心南吉黄皮鸡首次参展，深受现场群众的热烈欢迎！
镜头二：2016年节能减排周上参展
镜头三： 2016年7月2日，这一天在南吉村非常热闹:
为满足消费者到儋州采摘品尝新鲜黄皮的愿望，海南广播电视总台联合海南日报报业集团、儋州特色农产品121电商体验馆，以影视综艺频道品牌活动“分享之旅”为载体，共同举办了“2016年儋州东坡文化体验之旅+特色农产品”户外主题活动，7月2日上午10点半，数十辆小轿车和三辆海南春秋客运汽车分公司的舒适大巴，载着游客开进了南吉村。
在南吉黄皮农庄园的黄皮树下，当天齐聚了近400人来一场长桌宴，一起品尝黄皮鸡、黄皮猪脚、黄皮旱鸭、野菜等黄皮系列菜，场面热闹非常！
美味的南吉黄皮鸡，在桌上摆着，看的让人流口水……
400余人齐聚黄皮树下，共同品尝美味的南吉黄皮鸡……
南吉黄皮鸡入选儋州十大名菜，这只是个开始，相信在不久的将来！南吉黄皮将将飞出深闺，成为人尽皆知的“金凤凰”！
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1、这片土地，永远是她们的根！
2、这里的木瓜不是拿来吃的，而是用在这，稀奇！
3、儋州真是片神奇的土地，蜜桔在这里也能种
4、这个村，有一片神奇的土地！
5、南吉村的这“鸡”已经让很多人疯了！都在抢……
6、实在好难丢——儋州调声真好雅神气!
7、深山里的这种菜，老一辈人都懂！现在却很少人知道
8、黄皮鸡，这是我吃过最好的一道菜
9‘、在农村，您玩过这些吗？
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