探店丨推开临街的这扇小窗，美食满满溢出

一杯茶，一个饼，一个下午...

“丸是切茶”开在临街，气质就如同邻家小妹般清爽。

丸是切茶，其实上海话“还是喝茶”的音译。

也有一位德高望重的长辈讲过似乎用“沏”或者“喫”更为妥帖，但制作名片时用的字体，那两个字怎么也出不来，想来茶功夫也可以切磋切磋，那就这么地牵强附会、将错就错...总之，就是还是“丸是切茶”了。

在开这个小窗之前，“丸是切茶”是一家安安静静的美店。小店的掌柜定义为是私友茶室，顾名思义，是私人朋友的小茶室。平日里，掌柜更爱称呼茶室是“朋友们的客厅”。平时只接受朋友的预约，或者朋友的朋友的预约。就这样“丸是切茶”的朋友越来越多并且人来人往后发现相互认识。有时在朋友圈点赞时发现，哇，原来你也是“丸是切茶”的私友呀。

自从“丸是切茶”搬到安西路后，不知不觉开了六百多天，甚至都没有想到要挂招牌。只有弄堂里面这块不起眼的小牌子表示这里和普通住家好像不太一样。所以，对于主动寻来的客人，都会赞叹一句：啊，这真的是缘分啊！哇，好机智啊！自带导航功能啊！

在“丸是切茶”2012年到2015年，都是掌柜在和一群私友分享。而开这个小窗的初衷，是为了大家的外带饮料能多一种选择。掌柜选用上好的茶叶原叶，精心调配，每天新鲜煮制而成的。“丸茶”是“丸是切茶”的特饮，因为会根据天气啊，朋友的口味啊，掌柜的心情啊，每天调整不同的配方。比如天气寒冷，就用暖胃的红茶，如果年节吃的肥腻些就煮些普洱茶，碰上雾霾天加些罗汉果。

第二种特饮，是从十几种手工古法红糖里，选择出一种又带甘蔗香甜，并且工艺清洁的初榨手工红糖。配上红枣、桂圆熬煮，再搭配上红茶或者每天的特饮。形成了“丸是切茶”的古法红糖茶。对于女生来说，也是暖暖的大姨妈特饮。当然不反对男生也爱上甘蔗自然的香甜。

”丸饼“是”丸是切茶“在云南定制的全手工无添加玫瑰花饼。从花田找花瓣开始，每一步都切切实实跟踪定制。比如说，原料是出自绿色农业示范基地，不使用农药化肥的花瓣。糖和油的比例在严格控制的基础上降到最低，几乎是原来用量的一半。要用新鲜花瓣不允许用玫瑰花酱，更不能加任何添加剂、香精、防腐剂等。为保证口感完美，吃到完整花瓣，全程需要有经验的师傅手工包裹，不可以用机器。产地加工好搭乘飞机当天运抵上海。然后在“丸是切茶”的小窗新鲜现烤。

这些是“丸是切茶”的小窗部分产品。“丸是切茶”还有很多各地的好茶以及各地特色的又好吃又意思的食物，以及越好各处游玩收集的小玩意儿，慢慢陆续介绍给大家。此外，作为个人兴趣，掌柜会定期推出精品的茶课，每年开1～2期。

茶室平日里还是开放预约的，但因为地方不大，只提供一方茶桌可坐1～10人不等。无论是一人发呆还是多人小聚，一般就只提供一桌预约。当然，不会拒绝偶遇的朋友有那种说见就见的缘分。这方茶台上实在有太多次意料之外又一见如故的故事了，有些人注定会相遇。切茶，是一种缘。

店址：

上海市长宁区安西路340号1楼南门。（从安西路354号门牌白色小铁门进来，近中山公园宣化路）

交通情况：地铁2、3、4号线中山公园站，及多路公交线路。地铁2号线5号口出，步行至丸是切茶约5分钟。

停车贴士：宣化路路边停车、愚园路工人文化宫停车、周边小区停车（均收费）