十全大补，不敌这碗斯文慢火
怎么才能煮好一碗粥？你只是缺少这款“广东好大米”！...
惊蛰 · 春雷一响万物长！农谚说“到了惊蛰节，耕地不能歇”，此时田里到处是农民们忙碌的身影。南方开始犁地耕田，北方的小麦则已开始返青拔节。
惊蛰日，一年中初次阳气大动，需顺势早起，在春光中舒展四肢。若在春天迟迟沉睡，整年都可能暮气横秋，人也会越来越没精神。此时人体内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状。所以惊蛰应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物。
粥有益气养阴、润燥肠胃的功效。粥，对于平常人家可谓是最普通的早餐“标配”。最是简单质朴的清水熬生米，入口甘甜纯棉，一碗下肚，滋润脾胃，清晨未醒透的那股疲倦气，也随之而去。
在北方，熬粥时大多加上大把的白菜心，等菜烂再撒上一些盐和麻油，别有风味，名为“菜粥”。相传旧时地主吃的甚是精致，粥煮好后取嫩荷叶洗净铺在粥上，粥变成淡淡的绿色，有一股荷叶的清香渗入粥内，是为“荷叶粥”。
在台湾，宵夜不可错过“清粥小菜”，粥里经常羼(chan)有红薯，味亦不恶。小菜真正是小盘小碗，荤素俱备。白日正餐大鱼大肉，消夜啜粥甚宜。
而那么多粥，饕哥最爱的还是广东的生滚粥。将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。
生滚粥是一种统称，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。生滚粥即是先煮好一锅白粥，白粥的最低要求是米水交融，米粒融化在水中，然后再加入其他食材段时间的烹饪即可上桌，味道会鲜甜，食材一般选取比较鲜美的。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。
而无论什么粥都离不开一碗好米！一说起好米，似乎大家都觉得东北米是最好的。然而作为广东人，饕哥必须告诉你，这些超好吃的广东大米！
3月3日上午，首届“广东好大米”授牌仪式在广东省罗定市太平镇河堤休闲广场举行，南方报业传媒集团总编辑黄常开揭晓首届“广东好大米十大品牌”名单，广东省副省长邓海光为获奖企业授牌。
本次获得首届“广东好大米十大品牌”称号的产品均通过南方农村报精锐记者实地走访、由21名美食达人组成的专业品饭团队进行试吃评分、经第三方检测机构盲测关键营养指标和重金属检测等程序后，再由资深专家综合评测，全省参与评选的一共有13个产区42家企业49种大米品牌。事不宜迟！看看有哪些好大米！！
◎河源市万家香实业有限公司
稻香楼系列大米（一级籼米）
点评：种出好产品，严把质量关。河源市万家香实业有限公司创办20余载，秉承“创优争效、拼搏奉献”的宗旨，始终贯彻“万家香、香万家”的经营理念，重视品牌建设。其以一级灿米为代表的系列精品米米粒均匀、色泽鲜亮、软度适中、饭香浓郁的优点，深受消费者青睐。
◎罗定市稻香园农业发展有限公司
聚龙米（澳丝米）
点评：罗定稻香园米业有限公司立志打造最受欢迎的中国环保绿色食品“聚龙”品牌。为保证原粮的品质，采用公司+基地+农户的模式，建成大面积的绿色水稻种植基地，全程严格按照《绿色水稻种植技术规程》种植生产，确保了产品的优良品质及质量安全，更好地为大众的健康服务。
◎罗定市旺家农业有限公司
青洲米（美香占）
点评：把关品质，精造米文化。青洲米对产品质量层层把关，在原料种植上选用广东省农科院繁育的优质稻品种，使用生物有机肥种植，与聚龙澳丝米、亚灿米形成罗定稻米三足鼎立局面，同时不忘展示罗定稻米文化起源及发展，实属难得。
◎罗定市丰智昌顺科技有限公司
亚灿米（美香占）
点评：亚灿米以天然健生栽培法技术著称，具有外观靓、煮成饭口感软、滑、甘甜、弹牙、香味浓郁、回味长久，营养丰富，食用纤维和钙含量高等特点，深受消费者青睐。罗定市丰智昌顺科技有限公司成立10余年，获得荣誉无数，“广东好大米品牌”更是锦上添花。
◎广东海纳农业有限公司
水中鲤（丝苗米）
点评：广东海纳农业有限公司经过十年的发展，其水中鲤系列大米以其安全、稳定、优质的质量及饭香气浓郁，清香甘甜、柔软的特点在惠州、深圳等地形成了一定的影响力。
◎江门台山市粮食购销总公司
珍香大米（象牙香占）
点评：江门台山市粮食购销总公司的“珍香”大米，米粒细小、口感香滑，软而不腻。此次获得首届广东好大米十大品牌，充分说明珍香大米“饭香不愁遇冷落”。
◎恩平市沙湖丰穗米业加工厂
丰穗大米（象牙香米）
点评：“沙湖米，朗底柴。”正是由于沙湖的土壤、水源等环境因素非常好，极符合象牙香米的种植要求，故沙湖亦以象牙香米闻名。沙湖丰穗米业加工厂专业生产大米三十年，造就“广东好大米”品牌。
◎广东天力大地生态农业股份公司
农爵士有机海鲜米（象牙香占）
点评：广东天力大地生态农业股份公司种植的有机稻米拥有四大核心技术，秉承生态为源、健康为先、安全为本的传统农耕理念，顺应自然规律，以打造高品质米中极品为己任，专注有机生态农业。获“广东好大米品牌”可谓众望所归！
◎广东金稻米业有限公司
聚福皇米（美香占）
点评：聚福米是在广东省绿色食品基地县韶关市乳源县进行完全有机栽培而产出的优质香米，经精细加工，电脑色选，科学配制而成，其特点是米粒晶莹剔透，成饭后饭香浓郁，软滑适口，是真正的放心米。
◎广东源泰农业科技有限公司
源泰稻米（源泰丝苗）
点评：从育种、种植、加工到销售整条产业链，每个环节都精心打造，确保老百姓能吃上绿色、健康的安全米，这是广东源泰农业科技有限公司的承诺。凭借着用心做好米的心态和过硬的产品优势，“源泰稻米”迅速热销全国，是消费者口碑大米。
【图文部分转自网络】
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