麻糍舌尖古早味

【舌尖文化】漳州古早味，麻糍君

舌尖文化　　又到一周一度的舌尖板块啦~今天的美食推荐，小编要给大家介绍一款漳州传统古早味——麻糍咔吱咔吱软软...

舌尖文化

　　又到一周一度的舌尖板块啦~

今天的美食推荐，小编要给大家介绍一款

漳州传统古早味——麻糍

咔吱咔吱软软的绝对吸引你！！！

↓

请下戳

麻

糍

麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等。成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌，倍受人们欢迎。

制作方法

用糯米浸泡蒸熟，然后倒入石臼里用木槌反复舂捣，然后捏成团，用布盖住，以防变干。用芝麻粉、白砂糖粉，按一定比例掺和炒熟，加入绿豆末、蛋酥壳，用麻糍皮包裹好，一个香脆、清爽、细嫩、甘甜的麻糍就做成了。在麻糍馅中加入蛋酥壳，是漳州麻糍的一大特色，也是麻糍的点睛之笔。有了它，麻糍皮的韧软才能得到最极致的对比，这一嫩一酥的口感，让人回味无穷。

　　酥酥脆脆的炸过的蛋酥壳在麻糍之中，令你一口咬下去的时候，满口酥香，却不得不伸出另一只手拖着麻糍，否则所有的馅料都将可能人被咬开的糯米皮处掉得满地都是喽！所以食用的时候要记得两手并用哟～待你亲自尝过之后，你会觉得！

　　老规矩，接下来小编就要放大招啦！

给大家贴心的来几家有名又厚加（好吃）的店铺

杨木顺麻糍

地址：世纪广场２幢A—21

电话：13960087001

价格：1块钱

PS：他家的老板和老板娘都是好幽默的漳州人哟~

诗墩麻糍粿

地址：新华西路268号乔安新华园11幢店面

电话：13605081864

孙氏麻糍粿

地址：南昌路文化园8栋

电话：13859201903

老游麻糍店

地址：市区世纪广场９幢A３店面

电话：2290449

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　　其他的就要靠同学们自己去发掘啦~

我们下周再见！