开一家火一家！4D火焰醉鹅杀到惠州，好吃到舔指头！

最近惠州餐饮界出现了一个奇特现象，很多老饕都在讨论一道美味，它不仅在大家口中相传，在朋友圈出现，在惠州人的餐桌华丽登场……这道美味究竟是什么？它就是密集轰炸吃货的——“醉鹅”！...

最近惠州餐饮界出现了一个奇特现象，很多老饕都在讨论一道美味，它不仅在大家口中相传，在朋友圈出现，在惠州人的餐桌华丽登场……这道美味究竟是什么？它就是密集轰炸吃货的——“醉鹅”！

很多地方都有醉鹅这道菜，唯独今天的这家“醉鹅”，能溯源到最早最正宗的醉鹅，老板亲自操盘，且看这一锅香气四溢的鹅肉，谁能按捺得了？



4月23日正式开业，提前踩点，潜入厨房重地一探大自然醉鹅！想看看什么是真功夫？老板亲自上阵，四五个炉头同时开火，又翻又炒没问题！



烹饪这道——“醉鹅”，最神奇就是这几盆酱料，好奇问了老板，老板笑的眼睛眯成一条线：我们这是最原始的醉鹅做法，用的是独门秘方，既然说是秘方，当然就不能告诉你了。“醉鹅”必不可少的↓标配。少了任何一样配料都会不完美。



醉鹅——“观闻赏尝”皆可，大自然的醉鹅采用的就是农村酿造的高度米酒，一壶酒配一锅鹅肉。



一大盆初加工的鹅肉，一碗葱姜蒜，一壶花生油。满满一大盘鹅肉！一口气落入锅中，翻炒！



姜蒜现场爆香，倒鹅肉翻炒，加蒜和芹菜，倒酒！



总的来说，酒在烹饪中的作用有去除异味和增加香味两种作用，往往能让菜肴增香加分。



将完整的一壶酒倒入整锅鹅肉中，老板一遍倒一边叮嘱：倒酒一定要完整的一壶倒完，不能倒一半到后面再倒，要一口气，一滴不漏。



关键时刻来了，点火后火焰马上蹿起来，散发出浓郁的酒香，场面好壮观！

点燃后肉眼可见串起的浅蓝色火苗，镜头不容易捕捉到。实际场景非常壮观！酒精因为浓度高且纯，所以燃起的火苗不似普通的明火。



打开锅盖，加入蒜叶翻炒一下，一锅香喷喷、十里飘香的醉鹅就大功告成了！


这里的醉鹅选用的都是清远当地原生态放养鹅，平时以菜叶，稻谷饲养。保证每只鹅都在6-7斤左右，肥瘦适中。

你以为大自然真的只有醉鹅可以吃吗？还有鹅肝、鹅肾、鹅肠、鹅血，一边煮一边吃，好质量的鹅，它的浑身都是宝！



新鲜的鹅血益处多多，鹅肠沾满了酱汁的香气，脆生生好下饭。鹅肝和鹅肾都各有风味，一整只鹅吃下来让小伙伴们直呼过瘾！

就是这金灿灿的招牌，即非装修高档之场所，也非小资休闲之地，却能让你实实在在无拘无束的大快朵颐。老板笑着说：我有信心，这绝对会是一只会让你特意过来品尝的鹅！



一共八十多张桌子，上下两层楼，说实在，大自然醉鹅的吃饭场所就是简单又接地气，在大棚里用餐气氛满满。八九百人同时用餐，想一想，这真是再也没有的壮观场面！

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