烤面筋吃过吗?洪泽味的烤面筋你吃过吗?
洪泽好滋味美
食每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗,可是如果没有被发掘,似乎都一样。面筋一...
洪泽好滋味美 食
每个城市都有不同的街景,
不同的美食,不同的文化习俗,
可是如果没有被发掘,似乎都一样。
不同的美食,不同的文化习俗,
可是如果没有被发掘,似乎都一样。
面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载……
“ 而我们热爱的面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。”
面筋
没错,这次小分队探访的美食就是烤面筋了
烤面筋是从汉族流传下来的一道特色小吃
在小编的印象中
也是近几年
烤面筋才在我们大洪泽混的风生水起
烤面筋是从汉族流传下来的一道特色小吃
在小编的印象中
也是近几年
烤面筋才在我们大洪泽混的风生水起
健康路东头的这家烤面筋,爱逛街的美眉们一定都知道,一对夫妻共同经营的摊位,美食小分队赶到的时候只有小伙子一人在默默的烤面筋。
小赵是一个来自山东的腼腆小伙子,跟我们说话的时候一直低着头忙活着手里的面筋。刚拿出来的这一大把面筋放在烤炉上,需要不停的翻滚,均匀受热刷上油汁,让面筋充分受热,而且不会糊掉
一个好的烤面筋,最重要的特质是什么呢?
小编觉得有两点:干而烫、还要有味道!~
干而烫形容的是面筋的质感,炭火烧的旺,将面筋里的水分快速抽干,面筋烤的嚼劲十足,还有那么点烫嘴,想必大家都是乐意吃到的。尤其是穿的单薄的面筋,更是能让炭火与面筋的各个部位无缝贴合,味道当然更美。小编觉得有两点:干而烫、还要有味道!~
一个吃着过瘾的烤面筋,口味重更是必备要素。
听说他家辣味的烤面筋辣到变态~
为了感受一下和太阳肩并肩的感觉
小编辣的不辣的各买了一份~
听说他家辣味的烤面筋辣到变态~
为了感受一下和太阳肩并肩的感觉
小编辣的不辣的各买了一份~
想知道烤面筋的正确吃法吗??
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
请猛戳上图~
出摊地址:欢乐买对面巷子里,十字路口↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
请猛戳上图~
龙哈哈
一个集美貌与才华于一身的女子
有美食推荐请联系我哦~
微信号:17766121987
关注 洪泽论坛
微信扫一扫关注公众号