这个春天，我和玉玲珑有个约会 --- 永乐坊采茶小队茶山行笔记安吉篇

准备好了么，爱茶的朋友。就在这个春天，你和“玉玲珑”的美丽邂逅...

时间：2017年3月28日

天气：晴

春寒料峭季万物萌生时。入春以来，经历了连续的低温、阴雨，使得安吉今年的春天比往年寒冷了许多。即使这样，也阻挡不住茶芽带给这个春天的那抹绿色，虽然迟了数日，但是她还是来了....

同往年一样，这样的季节，永乐坊的采茶小队一定是会奔赴各个茶山的。今年第一站，我们如约来到安吉。寒春让开采日推迟了好些天，往年这个时候，溪龙的茶园已经开始大面积开采了，而今年，低温使茶芽生长缓慢，政府宣布28号全面开采的消息似乎也不准确，今天也只是有少量的鲜叶上市。

永乐坊与安吉白茶的缘分已经有5年了。每年这个时候，我们的采茶团队都会来到安吉亲自参与白茶的整个制作过程，其目的，只为能够让身边爱茶人喝上春天最美妙的滋味。今天是开采第一天，我们来到了永乐坊定制白茶的茶园：溪龙海拔较高的里岙茶山，目前茶树冒出的芽头不多，大部分还不够采摘标准，估计今天的产量很少。

里岙的这片茶园面积不大，属于溪龙主产区里比较独特的茶园。放眼望去，茶树与果树间种，茶园间密布着很多小水塘。果树林为鸟儿提供了栖息之地，小池塘则成了青蛙的乐园，这样的生物多样性生态，使茶园的害虫得到了很有效的控制，茶园周围还设置了许多黄色的粘虫板，据说危害茶园的虫子见到黄色就会飞上被粘住。以上这些措施，保证了这片茶园带给爱茶人的每一片白茶都是不打农药的有机茶叶。

做茶十年，永乐坊一直坚持茶叶品质的高标准，秉承精中选精，宁缺毋滥的理念去做茶，在外山茶遍地滋生的环境下，我们一直坚持原产地采购标准，安吉白茶作为永乐坊订购为数不多的绿茶品种，品质要求自然极高。4年前，我们有幸结识了安吉著名制茶人陈锁老师，陈锁老师在安吉制茶界口碑极佳，由于他在茶园管理和茶叶制作方面给安吉茶农提供了巨大帮助，所以被大家爱称为：“种茶人陈锁”。陈老师不仅在传统制茶上手艺高超，对白茶新工艺的研发也有很高建树。大前年，陈老师开始尝试用明前头采最优质的鲜叶去制作一款不同工艺白茶，在传统制作上加上了揉捻和复焙工艺，使白茶中氨基酸更好的保留，茶汤更加鲜爽，所做出来的茶叶形婉转曲盈、白绿相间，入水似玲珑妙语，故取名：玉玲珑。

从那时起，永乐坊就与玉玲珑结下了不解之缘，每年这个时候，采茶小队就会如约来到这里，跟着陈老师一起采摘、制作。玉玲珑采用白茶优质品种白叶一号明前头采的嫩芽制成，由于对茶青有白化程度高，氨基酸含量富足的要求，所以只有高海拔茶园明前头采茶芽才具备制作玉玲珑的条件。正是因为这样，也导致了每年的产量极其有限，虽然这两年也有很多小作坊用一般茶青按照玉玲珑的工艺制作白茶，美其名曰也叫作玉玲珑，但是能够被陈老师认可，在茶叶包装上钤上他“种茶人”印章的玉玲珑却屈指可数，每年不过百斤。

发文之前，永乐坊采茶小队还在安吉跟随“种茶人”陈锁老师一起赶制明前头采的极品白茶：玉玲珑，几天后，这款茶就会如约和大家见面。同时，为了方便爱茶人存放，保证储存品质，我们特意选用50克装的牛皮纸盒来进行包装，这样，省去了不必要的成本，减少污染。同时，由于单盒重量较小，降低了打开茶叶包装后在家中存放不当的风险。我们还特意请一位爱茶的书法界朋友用毛笔在包装上题写了“玉玲珑”以及乐乾精选的字样，最重要的是，每一份包装上都会钤有陈老师：“制茶人”的印章，这样做，也是为了能保证茶友们在永乐坊买到的每一份茶叶，都是最为正宗的“玉玲珑”。