你储存葡萄酒的方式是正确的吗？

你储存葡萄酒的方式是正确的吗？...



如果我们有注意，在超市、便利店等地方，葡萄酒都是竖放的。主要是为了展示效果，节省空间，节省成本。同时也表明商家对葡萄酒的摆放没有讲究，没有专业的态度。除非他们知道所摆放的葡萄酒短时间内能快速销售出去，才有意而为之的。同时，我们消费者在家里储存葡萄酒时，可能受之影响，也不会太讲究储存方式。但是，如果葡萄酒的储存方式不正确，长久下来，就会影响葡萄酒的风味，严重时还会产生缺陷。

正确储存葡萄酒时，必须遵循以下几个要点：

1、恒温凉爽

长期储存时，所有的葡萄酒都必须确保凉爽和恒温，最佳储存温度为10℃至15℃。极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。最差的长期储存地点之一是厨房，因为厨房的温度波动幅度较大。长时间的冰箱冷藏可导致软木塞变硬而失去弹性，其后果是密封失效，空气侵入会使得葡萄酒走味。起泡酒则会丧失气泡。所以，在夏天高温天气，一定要24小时开启空调保证葡萄酒的最佳储存温度。而梅雨季节，也要抽湿，确保凉爽，否则湿度太高会导致木塞和酒标发霉。2、平躺放置

将使用软木塞密封的葡萄酒平躺放置，以确保软木塞与葡萄酒保持接触。一旦软木塞变干，空气便会进入酒瓶，这会让葡萄酒氧化。使用螺旋盖密封的葡萄酒可以竖立放置，不会有任何风险，通常用于新世界国家白葡萄酒和建议尽早饮用的红葡萄酒。3、避免强光照射

无论是自然光，还是人造光，都会让葡萄酒升温，使葡萄酒过早失去新鲜的味道。人造光长期照射会使一些葡萄酒产生令人不愉快的味道。4、安静的环境

存放在没有干扰的地方，以免葡萄酒受到振动。葡萄酒一定不能长期放在车辆后备箱内，既振动，又高温，会快速损害葡萄酒的品质。总之，在家将葡萄酒平躺放置，或者买个简单的葡萄酒插架。亦或者是买一个恒温酒柜让酒度过炎热的夏天，都还算是比较简单易行的事情。只要记住恒温恒湿避光平躺静置即可。如果实在想偷懒，将储存酒的任务交给专业的零售商，随喝随买。

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