村口的“咚咚咚”，最美的记忆_【文墨之邦】

村口咚咚的声音，是最深处的记忆老家的磨房，总是让人怀念...

村口渐渐远去的咚咚声

“

少小离家，在外独自生活已有二十余年了。每次回老家过年，妈妈总要为我准备好多特产，其中，一包洁白的糯米面是少不了的。虽说糯米面不是什么稀罕之物，市场上很容易就买到，老家的这包糯米面却不一样，看到它，就会想起小时候村口水碓房里“咚、咚”的舂米声。

过去，没有碾米、磨面的机器，几乎每个村庄都有水磨房。水磨房的作用可大啦，全村一年四季所食米、面都得靠它们，磨房磨面，碓房舂米，分工明确。老家盛产稻米，而糯米的品质尤为上乘，用它舂出来的糯米面色泽净白、口感酥软，是制作汤圆的上好材料。进入冬季，家家户户都要上水磨房舂米，为过年精心准备米糕面和糯米面。舂米的日程被安排的满满的，平日比较冷清的水碓房也就成了最忙碌、最热闹的地方。在农村，人们“昼出耘田夜绩麻”，但舂米这个事情却被安排得十分有序，谁家也不争抢，总是按部就班，有条不紊，年年如此。这样，在接下来的日子里，“咚、咚”的舂米声就一直回响在村口。

作坊就在村口，是两间简易的瓦房，一间磨房，一间碓房，它们或因年岁的久远已显得有些破旧。磨房有些小，里面有一对扁圆柱形大石碾子，相互摞在一起，成了石磨。石磨利用水力的带动，伴随着石碾子的“隆、隆”声和和麦子、玉米被碾压散发出来的清香，细细的面粉就源源不断地散落满了石盘。磨房的左侧就是碓房了，约有两个磨房大小，屋里有四个木制水碓，身子的三分之二在屋里，尾巴则伸到房外，一条手工打制的粗壮青石被牢牢地扣入头部，样子看起来像几匹马。房子背后有一个巨大的水车，一根几人合抱的木柱是水车的轴，乌黑的身躯上长满了绿绿的青苔，轴上装有几根木方，伴随着水车的转动，木方就能击打到水碓的尾巴，水碓就会像“跷跷板”一样，不辞辛劳地“啄”石坑里的米，又白又细的糯米面就这样舂出来了。

等轮到自个家舂米的日子，小孩子也跟着去，忙是帮不上的，要帮也会是帮倒忙，主要是好玩。舂米是精细活，一般都由妇女们来做，记得舂米的时候，妈妈总是双膝跪在水碓旁，趁它被敲击上翘的瞬间，用手迅速掏出石坑里面的舂好的米面，动作干净利索。那时老是担心：“那么重的石条，会不会扎到妈妈的手！”其实，担心是多余的，舂米这个活计是老祖先的智慧凝聚和经验积累，是白家人用勤劳的双手“舂”着美好的生活。

后来，随村中出现了电动磨面机，使用水磨的人也就越来越少了，村口的水碓房和水磨房也相继撤除，留下来一块荒芜的空地，“咚、咚”水碓声已永远听不见了。听说，在老家，保留至今的水碓已寥寥无几。尽管如此，家乡人依然执着于用水碓舂米舂面，哪怕走很远的路，只有看到熟悉的水碓，听到“咚、咚”的舂米声，心里边才会踏实，过年的那碗汤圆吃着才够精道。

村口，水碓的“咚、咚”声已渐渐远去……

注：本文章中的视频等资料由段鹤康提供，感谢他的资料。

END

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