芋头竟然还有这种操作？！ 厨房技巧（文末开奖）

相当可以~...





芋头，外表黑黑干干的，看上去并不像什么美食，但是它的内心却是一个十足的“软白甜”，吃起来的味道与口感都很容易让人爱上！

而且它的做法也很多，无论蒸、煮，还是炸、炒，都能呈现出很不错的味道与口感。除了在家庭餐桌上，芋头在甜品领域更是吸粉无数，经常被使用在各种甜品零食中，芋泥蛋糕、芋圆、奶茶、烤芋片......成为很多年轻朋友们的心头好。

今天跟大家分享的芋头美食，是一道比较新鲜的美味——香脆芋头丝。好多人确实没这样做过。它的味道和口感很奇妙，芋头丝炸过之后，再下锅配些辣椒一起炒，撒上熟芝麻，一口咬下去细软又酥脆，味道带有香辣味很好吃。喜欢吃芋头的亲们，不要错过哦！1/ 准备好材料。2/ 芋头去皮后切成细丝。3/ 锅内放入适量油把油烧热，可以扔一根芋头丝进去如果立刻冒泡浮起就证明油够热了，然后倒入芋头丝炸。4/ 炸到金黄后捞起控油。5/ 锅内放入少许油烧热，小米椒切段后放锅里炒出辣味。6/ 倒入炸好的芋头丝煸炒。7/ 倒入生抽翻炒均匀。8/ 倒入葱段。9/ 最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

Tips：

• 最好的芋头，是广西荔浦芋头，据说是贡芋头。
• 由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下即可缓解。

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