几块钱1斤的“血管斑块清理工”,还能防癌、抗衰老,夏天一定要常买!
几毛钱一斤的“菜王”,防癌、养胃、抗衰老!...
俗话说,人与血管同寿,就说明血管的健康,关系到每个人的寿命长短!
小编之前推荐过很多有着“血管清道夫”美誉的蔬菜,比如木耳、洋葱等,有助于帮我们清除血管垃圾,保持血管的弹性和健康。
其实还有一种便宜又家常的蔬菜——圆白菜也有这种功效,甚至还被称作“血管斑块清理工”!
圆白菜在家常菜中,是最便宜的蔬菜之一,别看它不起眼,营养价值可是非常高,非常适合夏季食用。
01
保护血管圆白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇,帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,被称为“血管清道夫”。
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保护肠胃圆白菜被称为“天然胃菜”,可以促进胃液分泌,保护胃黏膜。夏季由于贪凉或者饮食不当,容易出现腹泻,常吃圆白菜可以帮助预防夏季腹泻。
03
预防癌症圆白菜在抗癌蔬菜中也名列前茅,其叶内一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”。这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
04
抗衰老圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。能有效延缓细胞衰老速度,女性防衰老可以多吃点圆白菜。
圆白菜的梗比较硬,不容易消化,因此不建议生吃,建议煮熟了再吃。
圆白菜的做法非常多样,适于炒、炝、拌、熘等。但无论是哪种做法,都建议快炒,以免大量维生素流失。
【炝炒圆白菜】
点击视频查看完整做法和专家详解△
01 材料
圆白菜、五花肉、蒜片、锅边醋。
02 做法
撕好的圆白菜在冰水里浸泡5分钟;锅内少油,煸炒五花肉;煸出香味后下入蒜片和圆白菜;烹入锅边醋,加入蒸鱼豉油调味,出锅前再烹一次锅边醋即可。
01
哪种颜色更好?常见的圆白菜有两种,一种颜色偏绿,一种颜色偏白,这两种圆白菜口感略有区别。
偏绿色的圆白菜水分更充足,口感清脆,更适合清炒。偏白色的圆白菜口感更软糯,适合炖煮。
02
如何清洗?圆白菜不能先切后洗,而应该先洗后切。洗的时候先去除外叶和茎部这两个最容易农药残留的部位,稍加浸泡后用流水清洗。
处理圆白菜最好用手撕而不是用刀切,可以防止蔬菜的细胞壁被破坏,导致水液、营养流失。
03
如何保存?如果一次吃不完整颗,最好从外层开始一层层剥下来需要的叶片量,然后用保鲜膜或者塑料袋包好剩下的圆白菜放入冰箱冷藏即可,这样会比从中间切开保存的更好一些。
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