爱吃樱桃的我，不是小丸子！
我是爱樱桃小丸子，更爱樱桃的小饭君！...
说到樱桃，好多人都会想到樱桃小丸子！
然而，两者并没有很大的关系！
樱是她的姓氏，桃子是名字。
结果，大家误把桃子叫做樱桃！
哈哈哈！
不过，最近新上市的樱桃也还是真心不错！
果粒饱满色泽也不错！重要的是口感！
香甜不说，也还是真有樱桃味！
小饭炫技撩妹！
樱桃小吃的百变教程开始了！
樱桃黑森林：食材&配料
低精面粉80g，可可粉20g，黑巧克力碎150g，酒渍樱桃200g，鸡蛋6个，柠檬1个，白砂糖100g，色拉油60ml，牛奶60ml，淡奶油400ml，樱桃酒适量，香草粉适量
步骤
1、戚风蛋糕胚制作。制作的过程可以添加一些香草粉会更香，详细教程回复“戚风”或“戚风蛋糕”就能看到！当然这是一款可可口味道的蛋糕胚所以千万不要忘记添加可可粉。
2、制作好的蛋糕胚，倒扣取出，脱模之后，建议用一个湿布或者是放进盒子中，减少空气风干水分蒸发影响口感。
3、打发淡奶油。加入适量白砂糖。提前将柠檬皮清洗干净，刮出柠檬丝。加入打发的淡奶油中。打发后备用。
4、酒渍樱桃取出，选取部分大约10到12枚完整的另外盛出备用，其余的全部剁碎备用。
5、取出蛋糕胚，将蛋糕胚等分三分平切。
6、将每一片蛋糕胚都刷上樱桃酒。然后铺底。抹上一层奶油。再抹上一层酒渍樱桃。再盖上奶油抹平盖上中间一层蛋糕胚。
7、上一层同样步骤。
8、然后整体涂抹均匀的奶油。
9、将准备的好巧克力碎屑准备好均匀撒在蛋糕四周。同时根据樱桃的数量在表层挤上等同的奶油并装饰上酒渍樱桃。新鲜的樱桃也可以。樱桃酱也不错。根据自己的喜好。
10、最后，适当在表层撒上巧克力碎装饰。
小贴士：
1、戚风的教程出现过很多次，重点往期也都有介绍，所以就不一一再复述。
2、可可粉因为味道略苦，颜色够了，就少放一些，这样同样的白砂糖也可以减少。因为喜欢更加清淡口味。所以量都有所减少。当然，喜欢的可以适当增添。3、增添牛奶就是为了在烘焙戚风的过程用奶香综合可可的苦味。也可以用清水代替。不过，牛奶做出的蛋糕胚更好吃。
樱桃芝士蛋糕：食材&配料
表层层：酒渍樱桃（樱桃酱）100g，少许新鲜樱桃
芝士层：蛋黄2个，柠檬1个，牛奶80ml，酸奶（2方杯）300ml，奶油奶酪320g，淡奶油200g，吉利丁片30g，细砂糖80g，白朗姆酒少许
饼底层：消化饼干160g，黄油80g（2:1）
步骤
1、关于芝士的制作，之前樱花芝士蛋糕的是讲述的也很详细。回复“芝士蛋糕”教程就出来了。
2、首先消化饼干底加上中间层的原味芝士体。最后建议在铺上一层芝士液，同时加入樱桃果酱在里面。点圆状即可。然后用牙签或者吸管不同方向的随意画，就会出现很好看的花纹。
3、然后在冷藏6小时就可以开始。当然隔夜更好。
4、不想这么复杂就直接在冷藏好已经定型的芝士体上涂上一层酒渍樱桃。然后稍微冷藏一两个小时就可以开吃了。最后上桌前前缀几枚新鲜樱桃也不错。
小贴士：
1、关于吉利丁片的注意就是需要泡水去腥。
2、其他的步骤都很简单，重点就是冷藏。这个一定要有耐心。不要着急，等芝士完全凝固就好。
酒渍樱桃：食材&配料
新鲜樱桃1000g，白兰地350ml，黄糖250，柠檬1个，香草精适量，丁香5粒（没有可以不用）
步骤
1、清洗樱桃，多洗几遍，去蒂去核。将樱桃核和樱桃肉分开放。备用。柠檬清洗干净，刨丝备用。
2、准备一个小锅，将洗好的樱桃核、丁香、香草精、柠檬丝、黄糖一起放进小锅里小火熬煮。搅拌保证黄糖完全融化。快出锅前挤入几滴柠檬汁。
3、将锅内的所有杂质都清除干净过滤掉。保证是纯香料水。再将樱桃肉倒入。因为我弄得比较多，所以大概煮5~8分钟，一定要小火不停搅拌，保证所以有的樱桃都能混合浸泡在香料里。
4、关火后倒入准备好的白兰地。搅拌混合均匀。保证多有的樱桃都能附着白兰地。
5、取出之前已经洗干净消毒过的无水无油的密封瓶。趁热倒进去，果肉加汤汁至少加到离瓶口1厘米处。然后盖上盖子。不用太紧，在哈气的作用下会有更多的气体被挤出来。留下少许类似的蒸馏气体。
6、等瓶内的酒渍樱桃都完全冷却，确认盖是不是够紧，不紧在拧几下。然后密封保存。
小贴士：
1、樱桃核一定不要扔了，建议一起煮，最大限度的激发樱桃的味道。
2、丁香一般家庭少用，没有也没关系。但是黄糖是一定要有香草精也是。有香草豆荚更好。
樱桃果酱：食材&配料
新鲜樱桃500g，白糖30g，冰糖70g，柠檬1个
步骤
1、买回新鲜的樱桃首先是清洗干净控水，然后去蒂去核，保留果肉。
2、将整理好的樱桃肉放在碗内，用白砂糖将其腌渍一会。边撒边搅拌。腌制至少1小时。这中间会出水。
3、然后将腌渍的樱桃果肉同汤汁一起加入锅中，然后加入适量的冰糖。更喜欢冰糖所以用的相对白糖多一些。
4、小火煮果肉。约40分钟。同时还防止糊底，一定要不停搅拌。直到水分渐渐挥发。果胶被更完全的激发，变得浓稠，同时也上色了，就可以关火。
5、装瓶后密封保存即可。吃的时候拿出来涂抹涂上搭配蛋糕面包都很不错。
小贴士：
建议如果瓶子大而且装不满一定不要过热装起来，哈气过多水分大坏的快。装满的话可以。
【功效】
樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。对祛风胜湿，治疗咽喉炎，预防视力下降都有很好的作用，当然也有美容的功效。
春天就是吃货的季节。
瓜果香甜，物产丰富。
随手可得的食材都能走进厨房，
变成你意想不到的美食。
樱桃就是这么神奇的改变了自己的状态。
但依然美味不减分！
【奖励】
为了感谢广大粉丝仔细阅读小饭君的文章，只要是细心的你在阅读文章时发现小饭的错误，留言并截图发给小饭君，小饭君就送出10元现金红包！每条文章限前两名。小饭对原来文章中出现的错误表示深深的歉意，希望大家多多监督并且提出意见，小饭君会给大家送出小礼品哟！
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