小饭就是个会做饭的两面派！

夏天我觉得你需要两面派！小饭君已经上线。喜欢吃的朋友不要错过！...





为什么说小饭是个会做饭的两面派呢！

你肯定很好奇！

是这样的，你听小饭说！

最近不是天热起来了，

我们家开始了长期吃凉面的准备！

不知道你们家有没有这样的习惯，

一到夏天就开始没完没了的吃凉面呀，捞面呀！

小饭吃够了！所以打算整个洋荤！

一顿饭两个面！

老爸就说我是“两面派”！

荞麦面1把，牛肉片若干，鸡蛋2个，黄瓜1根，番茄1个，韩式泡菜1袋，葱、姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽适量、冰块1杯

1、牛肉片是我爸的下酒菜，就是买好的牛腱子用八角桂皮等煮出来五香牛肉。切片备用就好。

2、韩式冷面是有汤底的，一般都是葱姜蒜加上一些香料加上牛肉煮的。因为我们之前牛肉已经煮过了，所以这次，就虾米或者牛肉汤配上葱姜煮开。肉汤煮好要过筛取出肉沫杂质，只保留清汤备用。

3、准备好的荞麦面，按照吃的人决定你的用量，下锅煮开，不过提前要备上一盆凉开水，荞麦面煮好了，过凉水冲洗冷却，之后将荞麦面放入准备好的凉白开里。这时可以加上冰块。

4、荞麦面凉水冰着，这时候准备配菜。

5、黄瓜切丝，其实韩国的冷面喜欢用腌黄瓜。咱们用普通黄瓜也可以。西红柿切片备用。泡菜切丝备用。

6、提前煮好鸡蛋，同时还可以用鸡蛋摊鸡蛋饼切丝。全部配菜做好备用。

7、将荞麦面盛到碗中，酌情添加盐等调味料，配上一勺肉汤，将切好的配菜逐一搭配放进碗中，最后放上半个鸡蛋，撒上芝麻就好了。






猪肉馅100g，鸡丝适量，黄豆酱50g，辣酱50g，蛋清少许，酱油少许，盐适量，糖少许，面条1把，黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜

1、先炒肉酱。买来的猪肉馅，不吃猪肉的可以用任何自己喜欢的肉馅。将肉馅放在碗中，加入少许蛋清，也可以放一些生粉。加入各种调味料腌制十分钟。

2、上锅热油，将肉馅倒进去炒制，炒制过程要适当添加一些水。然后两勺黄豆酱一勺辣酱加入，然后继续炒。直到出现浓汁，肉馅也都炒熟。可以离火备用。

3、水煮开后下面，同时，滴上几滴油，少许盐增味！

4、同样是先准备一盆凉白开，面条煮好以后过凉水冲，然后就泡在凉白开中。

5、这时，就可以焯蔬菜，切黄瓜，因为我炒的肉酱味道就是比较重，所以其他的青菜就没有在炒，老妈做的时候喜欢将西红柿鸡蛋，各种青菜炒好拌面吃。我偷偷改良。

6、鸡丝也是五香水煮的，用的是鸡胸脯肉。煮好后手撕，淋上少许香油。味道棒棒哒。

7、全部做好就可以开始捞面了。面盛在碗中，摆上蔬菜，然后淋上肉酱就能开吃了。夏天很热，咱们热，做饭的爸妈更热。

所以，简化做饭程序，或者远离火源减少热度。

那么凉面也好，捞面也好，做法简单，但是口感很丰富。

有面有菜有味道。

天热胃口差，吃油腻的也吃不下。

来份凉爽的冷面或者捞面。

爽口也下饭。

好了，废话不多说，两面派走你~

网络/图片●小饭君/文字●叶子/排版

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