从菜刀切“冰鲜”到全程投喂饲料，解读加州鲈全程饲料养殖的逻辑_【农财宝典水产版】

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第二届中国加州鲈产业论坛（华南站）

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2017.5.8

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文/农财宝典-新渔网记者彭日立

2017年4月中旬，顺德乐从的加州鲈养殖户何胜昌迎来了一次丰收，一车车满载加州鲈鱼的货车从其塘头驶出，何胜昌忙得不亦乐乎。

作为一名养殖加州鲈20多年的老兵，何胜昌经历加州鲈产业的发展，从投喂冰鲜杂鱼，到全程人工配合饲料，他实实在在地感受到饲料产业发展带来的便利。

何胜昌(左三)对这造鱼养殖效果很满意。

全程投喂饲料，料比1.23

“早期加州鲈养殖产量很低，亩产只有 3000 多斤。”据何胜昌回忆，刚开始养殖加州鲈的时候，每天早早出门采购冰鲜杂鱼，由于当时还没有切鱼机，冰鲜杂鱼买回来后，全部要自己拿菜刀人工剁碎，一天大部分时间都浪费在处理冰鲜杂鱼。随着科技的发展，后来又了切冰鲜杂鱼机器，尽管省了一些功夫，但还是避免不了早起采购冰鲜杂鱼。

自从市场上有企业推广加州鲈饲料后，何胜昌非常关注饲料的使用效果，逐渐在养殖中投喂部分饲料。2016年在澳华销售人员的建议下，他也正式加入全程投喂饲料的行列。

广东佛山是加州鲈主产区，占全国产量的 61%，也就是说全国消费市场中每3尾加州鲈中就有2尾来自广东佛山。经过多年的推广，加州鲈饲料已经日趋成熟，但由于传统养殖习惯的原因，加州鲈养殖依旧以投喂冰鲜杂鱼为主。

据了解，养殖户主要是担心用饲料投喂后鱼长到3两左右出现肝脏病变、鱼长速慢、不能出头批鱼，影响整体收益。尽管饲料的配方越来越成熟，但市场上加州鲈料品牌众多，但实际情况并非如此，养殖户不愿冒风险试料。事实上，冰鲜杂鱼对养殖存在的风险也显而易见，首先投喂冰鲜杂鱼费工夫，人力成本比用饲料高得多；其次冰鲜杂鱼品质不稳定，容易携带大量细菌、病毒，增加了加州鲈的发病率；此外，投喂冰鲜杂鱼容易坏水，增加动保产品的投入成本。

安康系列强势进入加州鲈市场

从产业的发展角度，加州鲈饲料替代冰鲜杂鱼是未来的必然趋势，广东佛山的加州鲈饲料超20万吨的市场容量俨然成为饲料企业眼中的一块大蛋糕。江门市澳华特种水产饲料有限公司(以下简称江门澳华)作为一家致力于推广高端饲料的企业，经过2年多的调研后，于2016年正式推出保健型高免疫促生长饲料——第 2 代加州鲈安康。

“澳华公司的加州鲈安康配方思路延续安康系列的高端定位。”据深圳市澳华农牧有限公司产品研发经理严晶介绍，加州鲈是一条对饲料原料非常敏感的鱼，只要原料稍微不好，就会影响加州鲈的生长代谢。因此，澳华的加州鲈安康采用都是优质、新鲜的鱼粉等饲料原料。而在配方设计上，加州鲈安康注重保肝护胆、增强免疫力。饲料配方的淀粉含量低，而且配方中添加天然护肝因子，有效降低肝胆代谢负荷和花肝白肝的发生。此外，配方中还添加复合型免疫增强剂，提高机体免疫力和抗应激能力促生长，达到营养均衡的目的(赖氨酸 2.7 以上)。

“加州鲈饲料除了配方以外，生产工艺也是非常关键的环节之一。”江门澳华区域经理马剑腾告诉《农财宝典》记者，饲料中淀粉含量过高，会增加加州鲈肝脏的代谢负荷。降低淀粉含量以后，则影响膨化的效果。为了达到最优的工艺效果，澳华专门引进设备，提高加州鲈饲料的生产工艺。

“拆开饲料袋的包装线就可以投喂了，真的方便多了。”何胜昌全程投喂后发出感慨。

经过统计，其6亩池塘合计卖鱼3.47万斤，2016年6月底到2017年4月中旬干塘全程料比1.23。从这次出鱼的效果来看，何胜昌对鱼生长速度以及规格都非常满意，对于澳华加州鲈安康更是竖起来大拇指。