普洱茶庄园基地

许怡先谈生普：生态庄园特色农业 - 当代普洱庄园级茶厂崛起

近年来，伴随着「普洱茶收藏热」市场的扩大发展，消费者对于普洱茶质量的综合要求也日益提高，就像法国红酒的AOC...

从2013.12.26《法制晚报》的报导，采访了当地权威的葡萄酒庄地产咨询和服务专家，专家介绍说，在过去的两年中，法国波尔多共售出72家酒庄，中国人买了44家，占了一半多。

法国波尔多2012-2013年出售72家酒庄，其中中国买家便占一半以上，红酒已在中国掀起热潮(图/来源网络)

事实上，中国崛起，在"富而好礼"的驱使下，品味与收藏红酒已超越美国成为法国红酒最"火"的市场，红酒酒庄文化在中国已经快速蔓延，而中国"庄园文化"也在悄悄展开。

特色农业庄园稳步推进

针对中国人购买波尔多酒庄的现象来看，中国正掀起一股法国红酒热潮，于2013.10.28中国品牌网报导更指出，就像红酒的酒庄一样，中国在云南省元谋县按照高产、优质、高效、生态、安全的要求和“有基地、有加工、有展示、有品牌、有文化、有市场”的“六有”目标，该县结合实际，按照各农业庄园的特点和区位优势等情况进行科学定位，稳步推进产业开发型、科技研发型和休闲养生型特色农庄建设步伐。

在西双版纳、临沧以及普洱市，许多茶厂都挂上了古树茶园基地的牌子，而只凭着一张2-5年的租约这样就是基地了吗(图/来源网络)

什么是庄园级别的普洱茶园呢? 这两三年来在西双版纳、临沧以及普洱市，许多茶厂都挂上了"古树茶园基地"的牌子，而茶农与茶厂只凭着一张2-5年的租约便称之为基地，即使是10年的租约，都无法符合"基地的定义，我们从红酒酒庄的角度来看，现代化的茶园基地管理，从培育茶树品种、小树苗到有性及无性繁殖到生态有机茶园等管理建设，而且拥有70年的地上承租权，才可以被称为"庄园级别"的普洱茶基地。

就像红酒的酒庄一样，中国在云南省元谋县按照各农业庄园的特点和区位优势进行科学定位，推动特色农庄建设步伐(图/来源网络)

例如 : 勐海茶厂在1980年代于巴达山、布朗山所种植的勐海大叶群体种、云抗10号、云抗14号，经过30年，已成为大益茶厂"庄园级"基地，这次我们参访了大益集团面积4200亩的巴达山基地，已经看到一个"庄园级"基地到位的样貌了。

早在1980年代，勐海茶厂便在巴达山建构了自己的生产基地，现在为大益集团面积4200亩的巴达山基地(图/来源网络)

七彩云南集团2007年在布朗山乡跨老班章、老曼娥面积7200亩的基地，以更代化的模式将树种区分为矮丰、长叶白毫、紫娟、44个古树大叶群体种，以及土质气候特性的科研调查，进行育种、植栽...等工作，为"当代普洱"的现代化庄园开创了新的观念。

而目前在云南普洱茶方面则有七彩云南集团新班章7000亩基地庄园、大益集团巴达山基地庄园，针对茶树培育、生产管理、基地展示以及品牌文创皆开始发展及打造属于普洱茶的特色农业庄园。

在2007年，七彩云南集团在布朗山乡跨老班章、老曼娥面积7200亩的基地，以更代化的模式将树种区分，打造当代普洱的现代化庄园(图/来源网络)

红酒能，普洱茶更能

以葡萄产区、土壤气候定义的"风味"融合酒庄制酒师工艺所完成的"风格"，形成法国"庄园级别"葡萄酒世界的首要地位，我们相信大益、七彩云南...等更多的茶

将有机会在现代化茶园管理的新基础，在1980年代未做品种的区分到2007年独立区块完成"树种"和土壤气候条件，势将改写"纯料"与"拼配"的定义!!

取经红酒，建构打造属于东方的红酒庄园，变成庄园普洱的新世代。

红酒能，普洱茶更能!!作者 :许怡先

背景

国家职业资格一级评茶师

普洱茶趋势观察家

普洱茶收藏资历超过二十年

现任

中华普洱茶交流协会秘书长

默省斋文创股份有限公司创办人

曾任

台湾联合报系经济日报记者

【典藏】艺术杂志创办总编辑

著作

红酒能普洱茶为什么不能(繁体版)

2013年大宴出版社发行

红酒能普洱茶为什么不能(简体版)

2013年文物出版社发行知名投资杂志

万宝周刊长期普洱茶专栏作家

今周刊专栏作家